зелень


Торт «Овощной»

1,5 кг кабачков или патиссонов очис­тить, натереть на круп­ной терке и отжать (чем сильнее, тем лучше). Добавить 1 -2 ст. му­ки, 2 яйца, 1 ч.л. со­ды, 1 ч.л. соли и за­месить тесто консис­тенции очень густой сметаны.     Жарить в растительном масле с двух сторон. Таким образом выпечь 5-7 коржей. […]

1205

Рагу из кабачков

1 кабачок, 1 небольшая морковь, 2 помидора, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Овощи промыть проточной водой, очистить от кожи­цы, нарезать (кабачок — кубиками, морковь и пе­рец — тонкой соломкой, репчатый лук — […]


Картофель во фритюре

10 картофелин средней величины, 6 ст. ложек растительного масла, немного зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Картофель промыть проточной водой, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Просушить салфеткой и поместить в кипящее растительное масло. Обжарить со всех сторон, добившись образования равномерной золотистой корочки. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, посолить. […]


Картофельные галушки

4-5 картофелин, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень петрушки и укропа, красный молотый перец и соль по вкусу. Картофель промыть проточной водой, часть карто­феля поместить в пароварку и сварить до готовности. Аккуратно снять кожицу, размять и смешать с просе­янной пшеничной мукой. Лук нарезать маленькими кубиками и смешать с […]


Картофель отварной

10 картофелин средней величины, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, несколько веточек зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Картофель промыть, очистить от кожицы, порезать на 4 части и сварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить растительное масло и из­мельченный чеснок. Украсить зеленью. (далее…)


Салат из консервированной рыбы

Рыба консервированная (лосось, сайра, тунец и др.) — 1 банка, яйца — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., зелень. Рыбу размять вилкой, сваренное вкрутую яйцо и зелень мелко нарезать и добавить к рыбе. Заправить салат рас­тительным маслом или соком, в котором находилась рыба, и тщательно перемешать. «Рецепты на каждый […]


Салат рыбный

Рыба отварная нежирная (типа трески) — 200 г, огурцы маринованные — 2 шт., яйца -2 шт., масло раститель­ное, горчица — по 2 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль, перец, уксус. Рыбное филе, огурцы, сваренные вкрутую яйца, зелень мелко нарезать, смешать, поперчить, заправить смесью масла, уксуса, горчицы и соли. (далее…)


Салат ветчинный

Ветчина — 200 г, яйца — 2 шт., огурцы соленые или маринованные — 1-2 шт., яблоки (лучше антоновка) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, лимонный сок или уксус — 1ч. ложка, зелень, соль. Для этого салата можно использовать маринованные яблоки и сливы. Подготовленные […]


Салат мясной с картофелем

Мясо нежирное отварное (говядина, телятина или сви­нина) — 200 г (можно взять отварной язык, ветчину или колбасу вареную без жира), картофель отварной – 2-3 шт., огурцы соленые маринованные – 1-2 шт, лук репчатый — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, зелень, соль. Все компоненты салата нарезать, смешать, посолить, зап­равить […]


Салат мясной «ассорти»

Нежирная отварная говядина, свинина, телятина — по 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, горчица — 2 ст. ложки, зелень, уксус, перец, соль. Мясо нарезать мелкими ломтиками, посолить, поперчить, заправить смесью из растительного масла, уксуса и гор­чицы, перемешать и посыпать мелко нарезанной зеленью. (далее…)