запеканка


Запеканка из мяса с баклажанами и кабачками

Ингредиенты: Фарш говяжий — 600 г, Баклажаны — 500 г, Мука пшеничная — 400 г, Кабачки — 500 г, Лук репчатый — 100 г, Масло растительное — 150 мл, Масло сливочное — 50 г, Томатная паста — 10 г, Вода — 30 мл, Сыр твердых сортов — 100 г, Зелень […]


Запеканка из мяса кролика

Ингредиенты: Мясо кролика — 300 г. Печень кролика — 100 г. Молоко — 200 мл. Свинина — 200 г. Сало — 100 г. Лук репчатый — 1 штука. Картофель — 1 штука. Морковь — 100 г. Яйца — 2 штуки. Зелень петрушки — 20 г. Хлеб пшеничный — 70 г. […]


Запеканка из цыпленка по-французски (300 калорий)

    1 столовая ложка кукурузного или оливкового масла, 4 средних размеров грудки цыпленка, 2 небольших стрелки лука-порея, 2 среднего размера моркови, 8 маленьких луковиц или лука-шалота, 150 мл куриного бульона, 1 столовая ложка муки,  300 г обезжиренного молока, 150 мл сухого белого вина (или куриного бульона), щепотка чабреца, 2 столовые […]


Запеканка из печени и бекона (390 калорий)

     50 г бекона, 450 г бараньей печени, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка сухого чабреца, 4 столовых ложки воды, 675 г очищенного картофеля, 2 чайные ложки растительного масла.   Поджарить бекон в гриле и порезать на кусоч­ки. В кастрюлю или глубокую сковороду сложить печень, бекон, помидоры, чабрец […]


Картофельная запеканка с грибами

5 картофелин, 300 г вешенок, 1 зубчик чеснока,  3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль по вкусу, для украшения несколько веточек зелени.     Обжарить в растительном масле грибы в течение 5 минут. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.  Огнеупорную посуду натереть разрезанным зубчиком чеснока и полить […]


Запеканка «Для Ванечки»

Сварить картошку в мундире, очистить, ещё в тёплом состоянии натереть на тёрке, добавить полстакана тёплого молока, 2 ст. ложки сливочного масла и 2 яйца. Мясо провернуть через мясорубку, поперчить, добавить поджаренные на сливочном масле, 1-2 луковицы и одно сырое яйцо, всё хорошо перемешать. Мясо к картошке брать в соотношении примерно […]


Запеканка из мяса с сыром

500 г говядины, 200 г свинины, 200г сыра твердых сортов, 400г перца сладкого, 1 яйцо, 100 г хлеба черствого, 50 мл воды, 50 г лука репчатого, 30 г сухарей панировочных, 20г масла оливкового, 30 г зелени петрушки, перец молотый и соль по вкусу. 1. Хлеб залить водой и выдержать до […]


Запеканка из творога (от мамы)

500г творога, 50г сливочного масла,2 ст. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана манной крупы, соль, ванилин по вкусу, 0,5 стакана изюма, 3/4 стакана сметаны и сиропа. Творог пропускают через мясорубку, добавляют растопленное масло (30-35г), взбитые с сахаром яйца, манку, соль, ванилин. Все хорошо перемешивают и добавляют изюм. Затем массу выкладывают […]


Запеканка из грибов со сметаной

На 400г грибов: 20-30г сливочного масла, 1шт. репчатого лука, 40г сметаны, 10г муки, 100г твердого сыра, 2 желтка, 20г зелени петрушки и укропа, перец белый молотый и соль по вкусу. 1. Свежие грибы вымыть водой, выдержать в течение 5 минут в слабом солевом растворе, после чего мелко нарезать. 2. На […]


Творожно – рыбная запеканка

Свежемороженую рыбу вымойте, выпотрошите. Разрежьте ее вдоль хребта и удалите, позвоночные и реберные кости. Филе рыбы пропустите через мясо рубку. Смешайте рыбный фарш с творогом, добавьте яйца, соль, перец. Морковь очистите под проточной водой и натрите на мелкой терке. Смешайте морковь с рыбно-творожной массой. Смажьте форму маслом и слегка присыпьте […]