хлеб


Сырно-ореховый хлеб

Отличная пряная выпечка, которую подают к чаю с маслом и сыром. Растительное масло для смазывания, 225 г непросеянной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. горчицы, 50 г нарезанного кубиками сливочного масла, 100 г измельченного на терке твердого сыра, 25 г рубленых грецких орехов, 150 мл молока, 1 яйцо (Взбить). Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба […]


Тосты с сыром или с тунцом

2 ломтика пшеничного или ржаного хлеба, 2 ст. ложки майонеза, Ворчестерский соус, 125 г тертого сыра. Включите духовку или микроволновую печь на режим «гриль». Подрумяньте хлеб с одной стороны, переверните, поджарьте с другой. Намажьте майонезом, сбрызните Ворчестерским соусом, посыпьте сыром. Готовьте под горячим грилем до золотистого цвета. Все то же самое можно приготовить с любыми другими ингредиен­тами — ветчиной, нарезанными сосисками или. например, с тунцом. […]


Горячая закуска из яиц

Время приготовления: 15 мин. Порций: 4 1 порция: 210,6 ккал, белки — 9,3 г, жиры — 13,1 г, углеводы -13,8 г Что нужно: 4 куска хлеба толщиной 2-2,5 см, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. тертого твердого сыра,  4 яйца, соль, перец по вкусу. Духовку разогреть до 160 °С. С хлеба срезать корку. В центре каждого кус­ка сделать ножом углубление диамет­ром 3,5 см. […]


Хлебцы с цукатами

Время приготовления: 3 час 05 мин. Порций: 20 1 порция: 140,3 ккал, белки — 2,9 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 27,9 г 350 г муки, щепотка соли, 0,5 ст. л. сухих дрожжей, 1 стакан молока, 3 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. какао-порошка,  400 г цукатов разных цветов.          Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно […]


Сэндвич на тему салата «Мимоза»

Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда,  100 г сахара, 6 крутых яичных желтков. Лук очистить, нарезать тонки­ми кольцами. В кастрюле с толстым дном […]


Простой пшеничный хлеб.

Вливаем в по­суду полтора стакана теплой воды (как парное молоко), добавляем дрожжи и сахар, тщательно размешиваем все это до полного растворения дрожжей. Затем всыпаем стакан муки и размешиваем де­ревянной ложкой так, чтобы не было комков, ставим в тепло. Спустя полчаса можно добавить всю остальную му­ку, воду и соль, замесить те­сто так, чтобы оно отставало от стенок посуды, и снова поставить его в тепло. Во вре­мя […]


Белип

200-300 г творога смешать с таким же количеством любого рыбного фар­ша, 150 г замоченного в воде, отжатого и пропущенного через мясорубку белого хлеба. Можно добавить измельченный и обжаренный в растительном масле лук. Все посолить по вкусу и перемешать. Из этого фарша сформовать котлеты и под­жарить их на растительном масле или приготовить на пару. Т. Атанова «Наша кухня» № 1, 2007 г


Канапе с печенью трески

Батон или белый хлеб — 300 г. кон­сервированная печень трески — 150 г, томатная паста — 15 г. сладко-сливочное масло — 50 г. растительное масло — 2 ст.ложки. свежевыжатый лимон­ный сок — 1 ч.ложка, свежая зелень укропа и петрушки для украшения. Размягченное сливочное масло смешать с томатной пастой. Печень трески измельчить, полить лимон­ным соком. Зелень петрушки и ук­ропа мелко нарезать. Хлеб нарезать кусочками произвольной величины […]


Котлеты рыбные

500 г филе рыбы, 200 г белого хлеба, вода, перец, соль, 3 -4 зубчика чеснока, растительное масло, мо­лотые сухари или мука. Кусочки рыбы и замоченный в воде и отжатый белый хлеб вместе с чесноком дважды пропустить через мясо­рубку, добавить соль и, при желании, красный перец. Мок­рыми руками сформовать котлеты и обвалять их в пани­ровочных сухарях или муке. Обжарить в растительном масле с двух сторон до […]