ветчина


Ветчинные колбаски

Ветчина — 300 г, сыр — 100 г, масло сливочное — 1 ст. ложка, масло растителыюе – 3-4 ст. ложки, уксус 3%-й — 1 ст. ложка, горчица — 1ч. ложка, зелень. Ветчину нарезать ломтиками, смазать горчицей, сверху положить кусочки сыра. Скатать ветчину с сыром в кол­баски и закрепить деревянной палочкой. […]


Суп-пюре зеленый из щавеля или шпината

Этот суп приготовляется или из од­ного щавеля, или из одного шпината, или из щавеля пополам со шпинатом. Если делать суп только из щавеля или шпината, то следует взять 600 г более или менее очищенных растений, если же из щавеля пополам со шпинатом, то берут по 300 г того и другого. […]


Вырезка «По-гусарски»

Блюдо для настоящих мужчин (сильных и голодных) Вырезка (говядина) — 120 г, гру­динка копченая — 40 г, ветчина — 20 г, перец болгарский — 30 г, помидор свежий — 40 г, сыр (твердый) — 20 г, чернослив — 3 шт., чеснок — 1 зубчик, зелень (укроп) — 5 г, оре­хи […]


Рулетики ветчинные с салатом

Продукты: 400 г ветчины, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, 200 г любого овощного салата, соль и зелень по вкусу. Приготовление: ветчину нарезать ровными лом­тиками, отделить половину и пропустить через мя­сорубку. Молотую ветчину растереть со сливочным маслом, добавить тертый сыр, мелко нарублен­ный чеснок, […]


Бутерброд с ветчиной

На ломтик пеклеванного хле­ба, намазанный маслом и горчицей, поло­жить немного рубленых крутых яиц и ветчины. Сверху посыпать измельченной зеленью петрушки. «Кулинарные рецепты» 1989 г


Пицца с сыром и ветчиной

Масло оливковое 2 ст. ложки, томатная паста 3 ст. ложки, сыр моццарелла 150 г, помидоры 4 шт, перец сладкий желтый 1 шт., ветчина 50 г, базилик 8 листиков, чеснок 3 зубчика, сыр пармезан тертый 2 ст. ложки, соль, перец.          Для теста: мука 1,5 стакана, соль 1 ч. ложка, сухие […]


Салат ветчинный

Ветчина — 200 г, яйца — 2 шт., огурцы соленые или маринованные — 1-2 шт., яблоки (лучше антоновка) — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., майонез — 3 ст. ложки, лимонный сок или уксус — 1ч. ложка, зелень, соль. Для этого салата можно использовать маринованные яблоки и сливы. Подготовленные […]


Пирожки с луком, сыром и ветчиной

Сыр российский 150 г, ветчина 400 г, готовое слоеное тесто 500 г, зеленый лук большой пучок     Лук вымыть и мелко наре­зать. Сыр натереть на тер­ке. Ветчину нарезать тонкими маленькими кусочками. Сме­шать в миске лук, сыр, ветчи­ну, добавить 1 яйцо.   Оставшиеся яйца слегка взбить. Тесто раскатать, на­резать прямоугольниками […]


Салат из спагетти

Спагетти — 200 г, грибы соленые или маринованные – 1-2 -шт., мясо отварное, ветчина или колбаса — 50 г, майонез — 2 ст. ложки, лук зеленый, зелень укропа, петрушки. Спагетти отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками, все остальные компоненты салата тоже мелко нарезать, смешать с макаронами, посолить, заправить майонезом и […]


Кислые щи

Сварить белый бульон без соли из одной говядины от грудинки или с до­бавлением ветчины, процедить 600 г кислой шинкованной, но вкуснее рубленой, капусты, отжать ее. Капуста бывает иногда так кисла, что перед употреблением необходимо ее промыть в двух холодных или в одной теплой воде. Сок при­беречь. Затем капусту обдать кипятком, […]