Почистить 40 г репчатого лука, нарезать полукольцами, положить в сковородку с разогретым маслом и пассировать до золотистого цвета. Квашеную капусту промыть, отжать, поджарить, затем тушить 40 минут на масле. Добавить половину пассированного лука, соли и перца по вкусу. Посыпать мелко нарезанным укропом и петрушкой. Тесто на вареники нарезать квадратиками, положить фарш и полепить треугольниками. Варить в кипятке 7 — 10 минут. Вынуть, полить маслом, посыпать […]
В холодной воде или молоке (полстакана) взбейте сырое яйцо, добавляя туда неполную ложечку соли, и замесите тесто. Сыр пропустите через мясорубку, добавьте сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, пол-ложечки соли и все хорошо перемешайте. Тесто раскатайте очень тоненько, вырежьте кружки, смажьте их взбитым белком. Положите на каждый кружок по чайной ложке сыра и слепите. Вареники положите в слегка подсоленный кипяток и отварите. Потом выньте шумовкой […]
Если нет готового творога, три литра простокваши вылить в кастрюлю, поставить на огонь. Как только появится сыворотка, снять с огня, дать немного постоять, а затем процедить. Нарезать зеленого или репчатого лука, посолить, потолочь, смешать с творогом, вбить 1-2 яйца и можно делать пирожки.
