варенье


Пряное сливовое варенье с бадьяном и гвоздикой

На 1 кг слив — полкило сахара, 2 шт гвоздики, 1 палочку корицы, 2 звездочки бадьяна. Сливы моем, разделяем на поло­винки, освобождаем от косточек, по­мещаем в кастрюлю или таз. Палочку корицы ломаем на несколько частей, бадьян и гвоздику оставляем цели­ком, добавляем к сливе и все вме­сте засыпаем сахаром. Оставляем пускать […]


Ликер из розовых лепестков.

Как только розы начали осыпаться, соберите лепестки. Оборвите лепестки, рассыпьте на чистой бумаге и дайте им увянуть в течение 6-8 часов. Потом запихните лепестки в бутылки, чтобы они занимали три чет­верти объема посуды. Залейте бутыл­ки водкой, плотно укупорьте и вы­ставьте на солнце или поставьте в те­плое место на кухне. Настаиваться […]


Детская рисовая каша

Рис круглозерный «Увелка» — 2 пакетика. Вода — 275 г. Молоко — 275 г. Сливки густые — 200 г. Сахарная пудра — 4 ст. ложки. Варенье — 300 г. Сливочное масло — 2 ст. ложки. Ванилин — 1 щепотка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Варите рис 10 минут. Вскройте пакетик и переложите его […]


Кисель из варенья

Развести варенье водой по вкусу, довести до кипения, процедить через сито, протирая ягоды. В полученный отвар влить тонкой струйкой разведенный в холодной кипяченой воде крахмал, снова нагреть до кипения и охладить. Крахмал берётся из расчёта 1 ч. л. на стакан воды. «Календарь православной хозяйки», 2008 г


Коливо

Ячневая крупа — 2 стакана, вода — 3 л, мед — 2-3 ст. л., клюквенное смородиновое варенье — 2 ст.л., мак — неполный стакан. Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, а кашу переложить в другую […]


Хранение варенья в картонных коробках

Варенье из мелких ягод хранят в кар­тонных пакетах из-под молока. Стерилизуют их паром кипящего чай­ника, а, наполнив вареньем, герметизируют, проглаживая утюгом, как по­казано на рис. 5. «Хозяйке и хозяину», 1990 г  


Сладкий пирог

Замесить тесто из муки, жира (смальца) и яйца. Раскатать тесто в пласт и переложить его на противень, смазанный маслом. Сверху положить варенье, лучше всего абрикосовое или яблочное. Растереть яичные желтки со сливочным маслом, добавить стакан молотых грецких орехов, взбитые в густую пену белки, слегка перемешать и выложить на пирог поверх […]


Зеленое варенье

Пять стаканов не совсем дозревших ягод крыжовника, примерно одинаковых по размеру, очистить от семян. Взять обеими руками полную пригоршню свежесорванных вишневых листьев, залить их холодной водой. Вскипятить листья и этим отваром (не отцеживая) залить крыжовник. Остудить и на ночь убрать в холодильник. (далее…)


Варенье из абрикосов «Изумительное»»

Время подготовки продуктов — 20 мин. Время приготовления — 10-15 мин. Ингредиенты: 2 кг спелых абрикосов, 2 кг сахарного песка Способ приготовления: Чистые абрикосы разрезать на половин­ки, удалив косточки. В кастрюлю 5,5 литра уложить послойно, пересыпая сахаром. Оставить на 6 часов, лучше в холодильни­ке. (далее…)


Янтарное варенье

По вкусу это варенье напоминает ананасовое и апельсиновое. Но готовит­ся оно из кабачков. На 1 кг кабачков возьмите 1 кг сахара и апельсин вместе с цедрой.         Он при­даст варенью более изыс­канный вкус. Кабачки и апельсин нарежьте кубика­ми, засыпьте сахаром и оставьте на ночь, наутро появится сироп. Не добав­ляя воды, […]