укроп


Томатный напиток

Томатный напиток  (на литр томатного сока столо­вая ложка мелкорублено­го укропа, соль, перец по вкусу). Вскипятив томатный сок, добавить в него соль и перец по вкусу, закрыть крышкой. Когда осты­нет — процедить. Края ста­кана обмажем яичным бел­ком, обмакнем в мелкоруб­леный укроп и, влив в него томатный напиток, подадим гостям.


Крокеты рыбные в укропе

Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 4 1 порция: 430,6 ккал, белки — 30,1 г, жиры -14,7 г, углеводы-44,4 г Что нужно: 1 стакан муки для кляра, 3 ст. л. муки для панировки,  1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. соли, 1 стакан минеральной воды, 600 г филе хека, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, 100 г зелени укропа, 1 ст. л. «СУПЕР […]


Домашний уксус

Возьмите в равных частях семена укропа, сельдерея, тмина, аниса и кориандра. 2 ст. ложки смеси разотрите и за­лейте 1 л горячего уксуса. Плот­но закройте банку и поставьте на окно настаиваться неделю. Такой уксус просто чудо какой ароматный! М. П. Бронько, Тольятти «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г


Салат из щавеля, шпината и сельдерея

Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 112,7 ккал, белки-2,1 г, жиры-5,1 г, углеводы -14,6 г Что нужно: по 100 г щавеля и шпината, 200 г зеленого салата-латука, 2 стебля черешкового сельдерея,  по 3 веточки укропа и петрушки, зубчик чеснока, соль по вкусу. Для заправки: 2 ч. л. смородинового джема, 1 ст. л. растительного масла 1, 1 ст. л. сливок, по 0,5 ч. л. […]


Салат из яиц и окорока

На 200 г копченого постного окорока — 3-4 вареных яйца, 1 столовую ложку кон­сервированного укро­па, полстакана отвар­ного рассыпчатого риса, 3/4 стакана сметаны, соль по вкусу. Окорок нарезаем ку­биками, яйца мелко рубим, все перемеши­ваем. Добавляем к сметане соль, укроп и заливаем полученным соусом салат. Укра­сить его можно не­большими солеными зелеными помидо­рами.


Салат из редьки

1 крупная редька, ¾ стакана сметаны, соль, щепотка  консервированного или немного свежего укропа. Очищенную вымытую редьку натираем на овощной терке, солим, разминаем деревянной толкушкой  и в таком виде оставляем открытой посуде до появления сока. Перед обедом выкладываем редьку в салатницу, заливаем сметаной, перемешиваем и посыпаем сверху зеленью укропа.


Каша манная с укропом

1/2 стакана манной крупы, 1 пучок зелени укропа, 1 стакан воды, соль по вкусу. Манку поджарить на раскаленной сковороде до жел­товатого цвета. Всыпать горячую крупу в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут, перио­дически помешивая. Затем поместить кастрюлю с ка­шей на водяную баню и варить еще в течение 30 ми­нут. Укроп вымыть и мелко порезать. Соединить го­товую манку с укропом. Тщательно перемешать и […]


Фасоль с томатами

500г фасоли, 1-2 небольшие луковицы, 2 головки чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 5-6 небольших помидоров, 1 ст. растительного масла, 1 лавровый лист, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль и черный молотый перец по вкусу. Фасоль перебрать, залить холодной водой и оставить на несколько часов. Затем сварить в той же воде до готовности. Лук очистить от кожицы, вымыть и резать кубиками. Чеснок и […]


Чечевица с белыми сушеными грибами

1/2 стакана сушеных белых грибов, 2-3 больших соленых огурца, 1 стакан чечевицы, 2 ст. ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки по вкусу. Чечевицу залить холодной водой и оставить на 6 ча­сов. Варить в той же воде. Грибы промыть проточной водой, сварить, слить воду и нарезать небольшими ку­биками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать длин­ными полосками, сварить и процедить. В готовую чечевицу добавить огурцы, грибы и […]


Закуска по-болгарски

200 г брынзы, 3 дольки чеснока, 8 помидоров, 2 ст.л. укропа. Каждый помидор разрезать на две равные части. В от­дельной посуде смешать мелко нарезанные чеснок и ук­роп, размятую брынзу, майонез. Полученную массу выложить на помидоры, украсить укропом. Наталья ГЛУШНЕВА, г. Новополоцк. «Наша кухня» № 1, 2007 г