Мелко нарежьте лук, морковь, петрушку, пассировать, а потом припустите в томате. В кипящий бульон всыпьте перебранный рис, доведите до кипения, добавьте картофель и варите почти до готовности. Затем добавьте заправку и соль. При подаче положите в тарелку вареную говядину и зелень. На 500 г мясного бульона: лук, морковь, петрушка, 2 столовые ложки сливочного масла, ложка томата, картофелина, соль, говядина — 50 г, зелень петрушки.
На килограмм рыбы — стакан растительного масла, полстакана томата-пюре, килограмм баклажанов, 3 столовые ложки муки, соль и молотый перец по вкусу. Порционные куски обработанной рыбы солим, перчим, обжариваем на растительном масле до полуготовности, добавив в конце жаренья томат-пюре. Баклажаны с удаленными плодоножками нарезаем кружочками, солим. Дав постоять около получаса, обсушиваем, обваливаем в муке и обжариваем тоже на растительном масле. Выкладываем рыбу вместе с томатом-пюре в […]
Крупа гречневая «Увелка» — 2 пакетика. Грибы — 300 г. Лук репчатый — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Томатная паста — 2 ч. л. Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу. Отварите гречку «Увелка» до готовности. Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтиками. Добавьте нарезанный кольцами лук, соль, перец и тушите в небольшом количестве воды с маслом до готовности. Перед окончанием […]
1 стакан риса, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 стаканов воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть. Подготовленный рис всыпать в подсоленную кипящую воду и варить до готовности на маленьком огне. Затем слить воду. Томатную пасту поджарить на разогретой сковороде с растительным маслом, после чего выложить рис и тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
На стакан чечевицы возьмите 150 г копченой грудинки, 1 стакан бульона, 2 головки лука, 1 ст. ложку томата-пасты, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Грудинку ошпарьте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте и слегка обжарьте вместе с грудинкой. Подготовленную чечевицу и грудинку сложите в кастрюлю, добавьте бульон и тушите 30-40 минут. В конце добавьте специи и томат-пасту. Готовое блюдо подавайте с зеленью. г. Новокуйбышевск. Ольга Ким: […]
На 500 г рыбного филе (лучше лосось) — 70 г тертого сыра, 2 ст.ложки томата-пасты, 2 ст.ложки сливочного масла (мягкого), 1/4 л молока, 3 яйца, соль, перец. Приготовить соус: масло растопить и слегка обжарить на нем 1 ст. ложку (с горкой) муки, затем развести горячим молоком, добавить томат-пасту, сыр, соль, перец. Желтки яиц хорошо растереть, влить в соус и перемешать. Рыбное филе порезать кубиками и […]
Сельдь копченая — 100 г, творог – 100-150 г, паста томатная — 1 ст. ложка, сметана – 3-4 ст. ложки, помидоры — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., горчица — 1ч. ложка. Мякоть сельди измельчить, добавить протертый творог и нашинкованный и обжаренный с томатной пастой репчатый лук, горчицу и все перемешать. Выложить на блюдо и украсить дольками помидоров. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Кальмары — 200 г, огурцы соленые — 5 шт., лук репчатый — 2 шт., паста томатная — 1 ст. ложка, масло растительное — 2 ст. ложки. Кальмары варить в подсоленной кипящей воде 3 минуты, после чего нарезать их соломкой. Соленые огурцы измельчить и отжать, удалив лишнюю влагу, добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле репчатый лук. В полученную смесь добавить томатную пасту и тушить […]
Филе — 500 г, масло растительное – 5-6 ст. ложек, мука — 2 ст. ложки. Для маринада: морковь – 2-3 шт., корень петрушки — 1 шт., лук репчатый — 2-3 шт., паста томатная – 6-8 ст. ложек, уксус – 3-4 ст. ложки, бульон – 200-250 г, лавровый лист, перец, гвоздика, корица, соль, сахар. Под маринадом можно приготовить любую рыбу. Подготовленные порции рыбного филе посолить, поперчить, […]
Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, паста томатная — 1 ст. ложка, сахар — ¼ ч. ложки, соль, перец. Репчатый лук измельчить и пассировать на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, держать на слабом огне 10-15 минут. Полученную массу посолить, добавить сахар, перец и охладить. Филе сельди порезать на кусочки, выложить на блюдо, сверху […]
