Заливное из стерляди на ржаном бисквите
40 г отварного филе стерляди, 30 г грейпфрутового сока, 1 ст. л. кусочков мякоти грейпфрута, 0,5 ч. л. лимонного сока, 30 мл сливок, 0,5 стакана листьев рукколы, 0,5 ч. л. оливкового масла, 1 щепотка кунжутного семени, 0,5 ч. л. тертого корня имбиря, 5 г желатина, 1 ч. л. измельченного лука-резанца, 15 г бородинского хлеба, 1 щепотка сахара. В грейпфрутовый сок добавить имбирь, кусочки грейпфрута, лимонный […]