1 кг фарша с луком (на 1 кг — 3 луковицы). Фарш посолить, поперчить, взбить. На сковороде накалить масло растительное, положить фарш и жарить на среднем огне, не закрывая и помешивая. Взбить 3-4 яйца с небольшим количеством соли и перца, добавить хмели-сунели, укроп, петрушку, кориандр (что есть). И залить этой массой фарш. Слегка прижать фарш на сковороде и надрезать ножом, как торт. Довести на огне […]
350 г фарша, 1-2 луковицы, 1 ч. ложка имбиря, по щепотке корицы, кориандра и жгучего перца, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка сливок, 1 ст. ложка мелко нарезанного сельдерея (капусты или шпината), листья салата, 1 ст. ложка десертного вина, крахмал, перец, соль. Приготовление: фарш хорошо перемешать, с мелко нарезанным луком, молотым имбирем, кориандром, корицей, соевым соусом, сливками, зеленью, вином, перцем и столовой ложкой […]
Ингредиенты: 500 г баранины, 50 г репчатого лука, соль. Специи «Санта Мария»: душистый перец, сушеная пряная зелень, лавровый лист. Способ приготовления: Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами лука, сушеной пряной зеленью и душистым перцем «Санта Мария» по вкусу. Тушить по «Цептер»-правилам, без добавления воды, на медленном огне, чтобы стрелка термоконтроллера находилась на середине зеленого сектора 40 минут. Готовое блюдо подавать с […]
100 г меда, по 2-3 зернышка гвоздики, корицы, черного перца горошком, щепотка молотого сушеного зверобоя, кардамона или имбиря, 1 л воды. Мед развести в 200 г горячей воды, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. В оставшейся воде в течение 15 мин. отварить пряности в марлевом мешочке, дать настояться около 30 мин., после чего процедить. В отвар добавить медовую смесь и прогреть, не […]
