сметана


Салат из отварных овощей

Картофель — 3 шт., морковь – 2-3 шт., огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., горошек зеленый — 1 стакан, сметана или майонез — l/2 стакана, зелень, соль. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, ос­тудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Горошек тоже отварить до […]


Салат из фасоли

Салат из фасоли Фасоль — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные — 2 шт., яблоко кислое — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сметана или майонез — 3 ст. ложки, зелень, перец, соль. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Огур­цы, яблоко и лук мелко нарезать. Все смешать, посолить, […]


Салат из моркови с яблоками

Морковь – 3-4 шт., яблоки — 2 шт., мед — 1ч. ложка, масло растительное или сметана — 2 ст. ложки. Морковь и яблоки натереть на крупной терке, добавить мед, растительное масло или сметану и все тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г  


Салат из сельдерея с яблоками

Сельдерей (корень) — 3 шт., яблоки некрупные (лучше антоновка) — 4 шт., сок ½ лимона, сметана и майонез — по 2 ст. ложки. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, полить лимонным соком, чтобы не по­темнели, и смешать с сельдереем. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. (далее…)


Паштет из окорока

Окорок копченый или ветчина — 300 г, грибы маринованные — 50 г, корень сельдерея — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана 2-3 ст. ложки. Окорок или ветчину пропустить через мясорубку 2 раза и добавить измельченные грибы. Корни сельдерея отва­рить и мелко порубить. Все это перемешать и ввести […]


Сельдь по-домашнему

Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яблоки — 1 шт., сметана – 2-3 ст. ложки, уксус 3 % -ный — 1 ст. ложка, сахар. Филе сельди нарезать кусочками и выложить на блюдо. Смешать натертые на крупной терке яблоки и измельченный лук. Заправить сметаной, посолить. Добавить уксус […]


Копченая сельдь с творогом

Сельдь копченая — 100 г, творог – 100-150 г, паста томатная — 1 ст. ложка, сметана – 3-4 ст. ложки, помидоры — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., горчица — 1ч. ложка. Мякоть сельди измельчить, добавить протертый творог и нашинкованный и обжаренный с томатной пастой репчатый лук, горчицу и […]


Салат «Маршал»

Свеклу (2 штуки) отварить, очистить и натереть на крупной терке. До­бавить 1 тертое яблоко, 10 штук изюма (распаренного, без косто­чек), 50 г грецких орехов (измельченных), 3-5 штук чернослива (распаренного, мелко нарезанного), 3 зубчика чеснока (измельчить). Все заправить майонезом или сметаной. (далее…)


Салат «Торжество»

250 г ветчины, 200 г сыра, 100 г консервированного го­рошка, 100 г маринованных гри­бов, сметана, майонез, зелень. Ветчину нарезать кубиками. Ма­ринованные грибы мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить зе­леный консервированный горо­шек, слегка посолить, заправить смесью сметаны с майонезом. (далее…)


1113

Салат «Моряцкий»

600 г филе рыбы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны 2 яйца, 60 г зелени петрушки.     Рыбу отварить в огуречном рас­соле или соленой воде. Хорошо ох­ладить. Сварить яйца вкрутую. На­резать мелкими ломтиками рыбу, а яйца кубиками. Сложить все в салат­ник. Добавить по вкусу перец и соль. Все перемешать, […]