сметана


Салат по-монастырски

Картофель отварной – 3-4 шт., яйца — 3 шт., орехи очи­щенные (грецкие, арахис, фундук) — 1 стакан, изюм без косточек — ½ стакана, сметана — 200 г, зелень, перец, соль. Картофель и сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, изюм залить на ночь холодной кипяченой водой, промыть и просушить, измельченные […]


Закуска из сельди

2 сельди очистить от костей, добавить 1 ст. тво­рога, два раза все пропу­стить через мясорубку, до­бавить 0,5 ст. сметаны, 1 ст.л. нарезанного зеле­ного лука. Выложить мас­су в селедочницу. Сверху посыпать натертым сыром и измельченным зеленым луком. Наталья РЕБРОВА, г.Пинск. «Наша кухня» № 1, 2007 г


Творожно-яблочное суфле

Порций: 10 шт. Время приготовления: 1 час Калорийность: 252 ккал на 1 порцию белки -13 г, жиры -10 г, углеводы — 29 г Что нужно: творог 200 г, сметана 1 ст. ложка, желток яичный 1шт.,  яблоки большого размера 2 шт., ванильный сахар 1 пакетик,  белки яичные 3 шт., сахарная пудра […]

2202

0203

Открытый пирог с копченым лососем

Каперсы 1 ст. ложка, готовое слоеное тесто 500 г, лук красный 3 шт., масло растительное  1 ст. ложка, лимон 1 шт., сметана 5 ст. ложек, лосось копченый 200 г, укроп 1 пучок.     Разогреть духовку до 200 °С. Те­сто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Поместить его в круглую […]


Салат из отварных овощей

Картофель — 3 шт., морковь – 2-3 шт., огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт., лук репчатый — 1 шт., горошек зеленый — 1 стакан, сметана или майонез — l/2 стакана, зелень, соль. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде, ос­тудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Горошек тоже отварить до […]


Салат из фасоли

Салат из фасоли Фасоль — 1 стакан, огурцы соленые или маринованные — 2 шт., яблоко кислое — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сметана или майонез — 3 ст. ложки, зелень, перец, соль. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Огур­цы, яблоко и лук мелко нарезать. Все смешать, посолить, […]


Салат из моркови с яблоками

Морковь – 3-4 шт., яблоки — 2 шт., мед — 1ч. ложка, масло растительное или сметана — 2 ст. ложки. Морковь и яблоки натереть на крупной терке, добавить мед, растительное масло или сметану и все тщательно перемешать. «Рецепты на каждый день» 1997 г  


Салат из сельдерея с яблоками

Сельдерей (корень) — 3 шт., яблоки некрупные (лучше антоновка) — 4 шт., сок ½ лимона, сметана и майонез — по 2 ст. ложки. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, полить лимонным соком, чтобы не по­темнели, и смешать с сельдереем. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. (далее…)


Паштет из окорока

Окорок копченый или ветчина — 300 г, грибы маринованные — 50 г, корень сельдерея — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана 2-3 ст. ложки. Окорок или ветчину пропустить через мясорубку 2 раза и добавить измельченные грибы. Корни сельдерея отва­рить и мелко порубить. Все это перемешать и ввести […]


Сельдь по-домашнему

Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., яблоки — 1 шт., сметана – 2-3 ст. ложки, уксус 3 % -ный — 1 ст. ложка, сахар. Филе сельди нарезать кусочками и выложить на блюдо. Смешать натертые на крупной терке яблоки и измельченный лук. Заправить сметаной, посолить. Добавить уксус […]