сливки


Салат из клубники с творогом

Клубника — 300 г, творог — 250 г, сливки или молоко — ¼ стакана, мед или сахар — 3 ч. ложки. Клубнику очистить от плодоножек и порезать дольками. Творог с медом или сахаром развести молоком до кон­систенции сметаны и залить этой смесью ягоды. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Суп немецкий со сливками и желтками

Сварить белый бульон, процедить; 0,5 стак. муки и 1 ложку масла слегка поджарить, развес­ти 2 стак. бульона, прокипятить; 2 желтка раз­мешать с густыми сливками (0,5 стак ), развести горячим бульоном, интенсивно мешая, подогреть до самого горячего состояния, но не кипятить, процедить. Опустить в суповую тарелку отдельно отва­ренные в бульоне мелко […]


Суп королевский из телячьих ножек.

Сварить белый бульон из 0,8-1,2 кг говядины без кореньев, процедить; взять четыре телячьих ножки, очистить их хорошенько, вымыть, ва­рить их в воде с солью и обязательно с уксусом (с 0,5 стакана) в течение 3 часов. Снять мясо с костей. Отдельно разварить в бульоне 0,25 стак. перловой крупы. Отварить также отдельно […]


Суп итальянский с макаронами

Сварить бульон из 1,2 кг говядины (с коренья­ми), процедить. 130 г итальянских макарон поломать, опу­стить в посоленный кипяток, дать раз вскипеть, откинуть сразу же на дуршлаг, переложить в отдельную кастрюльку, залить процеженным бульоном, сварить на легком огне. В небольшую кастрюлю положить 2 взбитых желтка, всыпать тертый пармезан, развести массу густыми […]


Коктейль Гарри Поттера

Порций: 2 шт. Время приготовления: 30 мин Калорийность: 114 ккал на 1 порцию белки — 2 г, жиры — 3 г, углеводы — 21 г Банан 1 шт., мякоть тыквы 100 г, апельсиновый сок 150 мл, взбитые сливки 2 ст. ложки, корица щепотка, ванильное мороженое.     Банан и тыкву […]

2200

305

Тыквенный пирог (Порций: 8-10 шт)

Готовое слоеное тесто 500 г, тыква 425 г, яйца 2 шт., яичные желтки 2 шт., молоко сгущенное 400 г, сливки жирностью 9% 250 мл, корица молотая 1 ч. ложка, мускатный орех молотый 0,5 ч. ложки, соль по вкусу. Для присыпки: грецкие орехи очищенные 50г, сахар коричневый 85 г, масло сливочное […]


Сливочная курочка

Для этого нам потребуется: куриное филе — 500 г, консервированные шампиньоны — 1 банка (объем — 400 г), сливки 22%-ные — 250-300 г.     Филе нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить на расти­тельном масле в глубокой ско­вородке минут 10-15. Далее добавить грибы из банки (воду из банки я предва­рительно не […]

1102

Рыбные шарики в желе

Филе рыбы (треска, судак, щука) — 300 г, белый хлеб (мякиш) — 2 ломтика, яйца — 1 шт., сливки — 150 г, лук репчатый — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. ложка, молотый перец, мускатный орех, соль, желе из рыбы — 300 г, вареная морковь — 1 шт., зелень […]


Фаршированные огурцы

Огурцы соленые — 8 шт., минога жареная — 2 шт., яйца — 4 шт., зеленый горошек консервированный — 4 ст. ложки, сливки — 4 ст. ложки, майонез — 4 ст. ложки, зелень. Огурцы разрезать вдоль или поперек пополам, очистить, обровнять, чтобы придать им устойчивость, вынуть сере­дину. Яйца сварить вкрутую. Мелко […]


Фаршированная щука (треска, судак)

Рыба — 1 кг, белый хлеб — 75 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, лук репчатый – 1-2 шт., сливки — 3 ст. ложки, соль, молотый перец, мускатный орех, ароматические коренья — 50 г, специи, вода. Рыбу разделать на филе, предварительно осторожно сняв кожу. Филе […]