скороварка


И закуска и гарнир в скороварке

Пожарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Пока он жа­рится, натереть на крупной терке мор­ковь и свеклу и положить в миску, добавить томатную пасту, чеснок, соль. Все тщательно перемешать и переложить в литровую кастрюлю. Кастрюлю поставить в скороварку с водой (2-2,5 стакана). Через 40 ми­нут шипения огонь погасить и, дав […]


Два рыбных блюда сразу в скороварке

Рыба жареная. Выпотрошить и очистить рыбу, нарезать на куски, посолить, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке, а затем обжарить в растительном масле Жареную рыбу переложить в ка­стрюльку и поставить ее в скоровар­ку, куда налить 2 стакана воды, на­крыть алюминиевой крышкой. Рыба в собственном соку. Очи­щенную рыбу, предварительно посо­лив, положить […]


Овощи и рыба в скороварке

Вот как можно одновременно при­готовить сардины в масле и овощное рагу. Очистить сардины (годится и другая свежемороженая рыба), промыть и положить в литровую кастрюлю вме­сте с лавровым листом, перцем, посо­лить и залить растительным маслом. Кастрюлю поставить на маленький огонь на 25-30 минут, закрыв крыш­кой При этом масло смешается с соком […]


Четыре чудо — омлета и картошка в скороварке

В скороварку напить 3/4 стакана воды. В одну 200-граммовую чайную чаш­ку налить 50 г томатного сока, во вторую чашку налить 50 г молока, в третью — 50 г мясного или куриного бульона, в четвертую -50 г заливки от консервированного зеленого го­рошка или фасоли. В каждую чашку разбить по одному яйцу, […]


Каши гречневая и рисовая в скороварке

В скороварку налить 1,5 стакана воды. В литровую кастрюлю-0,5 л молока, всыпать 0.5 стакана риса, посолить и поставить в скороварку, закрыв крышкой. Во вторую кастрюлю налить 0.5 л молока и всыпать 0,5 стакана гречне­вой крупы, посолить и поставить на алюминиевую крышку первой кастрю­ли, закрыть скороварку. После 30 минут кипения дать […]


Рис в скороварке

На каждую чашку риса- 1,5 чашки воды. Варить 7 минут. Можно и иначе: взять воды в несколько раз больше, чем риса. Рис поместить в дуршлаг, поставленный  на решетку. Варить 6 минут и сразу же вынуть, чтобы рис получился рассыпчатым. Л. Орлова,  1989 г


Фасоль, горох в скороварке

Сначала варят в несоленой воде минут пять. Воду сли­вают, фасоль в скороварке заливают кипятком, солят, кладут при желании лук, чеснок, травки и варят под крышкой около 40 минут. Для молодой фасоли — 3 минуты. Горох предварительно не отваривают, но заранее замачивают, затем действуют точно так же. (далее…)


Морковь в скороварке

Тушат чуть дольше картофеля — до 15 минут, причем предварительно ее слегка обжаривают в кастрюле же с маслом.      Добавляют чеснок, гвоздику, соль, перец и немного муки. Из тушеной моркови готовят котлеты и запеканки. Л. Орлова,  1989 г