скатерть-самобранка

Мясо в «золоте»

 в Блюда из мяса  помечено говядина / картофель / обед. ужин / скатерть-самобранка

Полкилограмма говяжьего мяса (лучше всего жирной молодой грудинки) уложить на дно средней величины утятницы. Поверх мяса плотно уложить нарезанный кружочками кар­тофель — доверху, но так, чтобы крышка легко и плотно закрывалась. На кружочки картофе­ля бросить с десяток горошин черного души­стого перца, затем всю поверхность закрыть слоем мелко накрошенного репчатого лука (2- 13 луковицы средней величины). Посолить. Залить содержимое утятницы холодной водой до половины объема. Закрыть […]

Кундюмы

 в Пельмени  помечено грибы / обед. ужин / пельмени / скатерть-самобранка / сметана

Для теста: 2 ст. пшеничной муки, 0,75 ст. кипятка, 4 ст. ложки подсол­нечного масла. Для отвара: 0,5 л воды, 3 лавровых листа, 4-5 горошин черного перца, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка зелени петрушки, 1 ст. сметаны. Для начинки: 20 сухих грибов, 1 ст. крутой гречневой каши или отвар­ного риса, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 луковица, 1 яйцо. Грибы отварить, отвар слить в отдельную […]

Суп «Снежок»

 в Первые блюда с мясом / Супы  помечено зеленый горошек / кости / лук / морковь / обед. ужин / скатерть-самобранка / яйца

Продукты: кости — 0,5 кг на 3-4 л воды, 1 банка консервированного горошка, 3 — 4 вареных яйца, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 5-6 шт.картошки, растительное и сливочное масло. Из костей варим бульон, про­цеживаем. Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон, варим до по­луготовности. Затем кладем пассированные овощи (лук, морковь). Лучше их пассиро­вать отдельно. В конце варки кладем консер­вированный горошек вместе с соком и […]