шоколад


Мафины с шоколадом

Масло сливочное 80 г, молочный шоколад 80 г, сахар 80 г, яйца 2 шт., мука блинная 80 г, сахарная пудра 3 ст. ложки. Для шоколадной глазури: молочный шоколад 125 г, сливки жирностью 35%  50мл., кофе растворимый 1 ст. ложка. Приготовить глазурь. Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и […]

0901

1203

Булочки с шоколадом

Готовое слоеное тесто 500 г, мука пшеничная для присыпки 100 г, яйцо 1 шт., вода 1 ст. ложка, Шоколад 200 г, сахар для присыпки  50 г.     Шоколад нарезать небольшими кусочками. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкие пласты и разрезать каждый лист на 6 частей. Взбить яйцо […]


Конфеты «Сладкие пилюли»

Пропустить ингредиенты через мясорубку в такой последователь­ности: 100 г шоколада, 100 г кураги, 100 г изюма, 100 г печенья.     Перемешать, чтобы получилась густая вязкая масса. Если очень сладкая, то можно добавить лимонный сок или сок апельсина. Ска­тать небольшие шарики, обвалять их в крошках печенья. (далее…)

1201

Суфле «День-ночь»

200 г шоколада, 10 яиц, 100 г муки, 2 стакана молока, ванилин, сахар. Приготовление: желтки растереть с сахаром, соеди­нить их с мукой и развести горячим молоком. На слабом огне пропарить смесь в посуде 1,8 л до загустения, постоянно помешивая. Белки круто взбить и ввести в загустевшую массу. Затем разделить ее […]


Шоколадное суфле «Черныш»

200 г шоколада, 5 яиц, 50 г муки, 250 г молока, масло, сахар, сахарная пудра. Приготовление: растереть желтки с сахаром. Шоко­лад натереть на крупной терке, соединить с желтками и мукой. Смесь развести горячим молоком, и проварить в по­суде 1,8 л до загустения, постоянно помешивая. Получен­ную массу слегка охладить и ввести […]


Котлеты шоколадные «по-денисовски»

300 г риса, 4 яйца, 80 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 100 г тер­того шоколада, растительное масло, 80 г миндаля, 1 ст. ложка сахара, 1/2 лимона. Для соуса — 2 ст. ложки тертого шоколада, желтки из 3 яиц, 2 ст. ложки сахара, 2 стакана молока. […]


Шоколадный восторг

Ингредиенты: 100 г шоколада, 150 г мороженого, фрукты (любые).   Способ приготовления: Растопить в фондю плитку шоколада, до­бавить мороженое. Довести до кипения, выдержать 3-5 минут до загустения. Фрукты нарезать небольшими кусочка­ми, уложить на блюде. Наколоть вилочкой кусочек любого фрукта, обмакнуть в полученную массу. (далее…)

4418

4416

Фруктово-шоколадное фондю

100 г шоколада, 1 ст. ложка молока или во­ды, 100 г сахарной пудры, ванилин или ли­кер. Или: 200 г сахарной пудры, 2 ст. ложки ка­као, 3-4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сли­вочного масла, ванилин или ликер.  Способ приготовления: Положить все ингредиенты в предварительно разогретую до начала зеленого поля кастрюлю […]


Сладкая колбаса

Корочки из апельсинового варенья или другие цукаты положить в кастрюлю, добавить сахарную пудру, тертый шоколад, тонко нарезанный миндаль и поставить на огонь. Подогревать, непрерывно помешивая, пока сахар и шоколад не растают, и не получится однородная масса Снять кастрюлю с плиты, ввести в массу взбитое яйцо и выложить на доску, посыпанную […]


0201

Горячий шоколад

Понадобится: 2 плитки темного или горького шоколада без добавок по 100 г, 150-200 мл молока. Ломаем шоколадки на дольки, не распаковывая, подогреваем молоко на плите и, помешивая, бросаем дольки одну за другой. Перемешиваем до полного растворения. Как только начинает закипать — снимаем с огня. Разливаем в любые формочки. (далее…)