школа гастронома


Лимонад

Время приготовления: 20 мин. Порций: 12 1 порция: 2,6 ккал, белки — 0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 0,5 г Что нужно: 10 лимонов, 750 г сахара, 2,5 л воды, несколько веточек мяты. Лимоны тщательно вымыть, обсу­шить, срезать цедру, из мякоти вы­жать сок и слить его в кувшин. Положить цедру в кастрюлю с хо­лодной водой, добавить сахар, по­ставить на сильный огонь. Довести до […]


Торт «Прага»

Время приготовления: 1 час 35 мин. + 3 часа Порций: 12 1 порция: 445,3 ккал, белки — 8,1 г, жиры — 20,9 г, углеводы-51,2 г Для бисквита: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст. л. порошка какао, 100 г сгущенного молока с сахаром, 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 стакана водки. Для крема: 100 г сгущенного молока с сахаром, 150 г сливочного масла, 2 […]


Пирожки с капустой и яйцом

1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, сваренные вкрутую, соль, перец по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Капус­ту мелко нашинковать. Разогреть в сково­роде растительное масло, обжаривать ка­пусту до золотистого цвета, 4 мин. Снять с огня, дать остыть. Яйца мелко порубить, добавить в капусту. Посолить, поперчить. Разог­реть духовку до 200 °С. Шарики из теста раскатать в […]


Пирожки с рисом и грибами

Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 171,4 ккал, белки — 5,0 г, жиры — 6,4 г, углеводы -23,4 г Что нужно для начинки: 0,5 стакана длиннозерного риса, 50 г сухих грибов, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла. Грибы промыть, замочить в теплой ки­пяченой воде на 1 ч. Лук очистить, мелко […]


Макароны с фрикадельками

Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 1 порция: 396 ккал, белки — 26,4 г, жиры -19,4 г, углеводы — 28,9 г Что нужно: 2 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для курицы в сливочно-луковом соусе, 1 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для котлет, 1 кубик ЗОЛОТОГО куриного бульона МАГГИ, 250 г говяжьего фарша, 150 г фигурных макарон, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок […]


Овощная запеканка

Время приготовления: 50 мин. Порций: 6 1 порция: 285,6 ккал, белки -11,5 г, жиры — 21,4 г, углеводы -11,7 г Что нужно: 2 пакетика МАГГИ® НА ВТОРОЕ для курицы в сливочном соусе с пряными травами и чесноком, 2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ, 200 г куриного филе, 400 мл сливок 10% жирности, 1 цуккини, 1 баклажан, 200 г капусты брокколи, 1 сладкий перец, 2 помидора […]


Картофель в тесте

1 упаковка готового слоеного теста, 800 г картофеля, 500 г сметаны, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, перец, щепотка мускатного ореха. Время приготовления: 55 мин. Порций: 6, 1 порция: 554 ккал, белки — 8,9 г, жиры — 33,8 г, углеводы — 53,5 г Что делать: Картофель вымыть, отварить в мун­дире. Остудить, очистить и нарезать кружками. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см. […]


«Сигары» из салатных листьев

Время приготовления: 35 мин. Порций: 20-25 1 порция: 59,8 ккал, белки — 3,5 г, жиры — 4,2 г, углеводы-2,0 г Для первого вида начинки: 200 г творога, 1 пучок редиса, пучок укропа. Для второго вида начинки: 200 г ветчины, 2 свежих огурца, 1 зубчик чеснока,  1 пучок петрушки, 0,25 стручка красного острого перца, 3 ст. л. майонеза. Для третьего вида начинки: 1 дайкон, 4 маринованных […]


Тофу в кляре

400 г соевого сыра тофу,  150 г муки, 1 яйцо, 1 ст. л. соевого соуса,  1 стакан растительного масла,  1 морковка, 1 сладкий зеленый перец, 1 зубчик чеснока. Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 284,2 ккал Тофу нарезать кубиками со стороной 2 см. перемешать с соевым соусом. Яйцо взбить. Продолжая взбивать, добавить муку. В сковороде раска­лить растительное масло. Кубики то­фу обмакивать в кляр […]


Напиток с клюквой и гранатом

Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 11,4 ккал, белки -0,1 г, жиры — 0 г, углеводы — 2,7 г 1 л минеральной воды, 200 г клюквы, 1 гранат, сахар по вкусу Гранат вымыть, срезать верхушку. Ножом сделать на кожуре несколь­ко глубоких продольных надрезов. Опу­стить гранат в широкую миску с водой, очистить от кожуры. Аккуратно освобо­дить зернышки от внутренних перепо­нок. Клюкву перебрать, промыть и […]