шашлык

Шашлык из говядины по-сибирски

 в Блюда из мяса  помечено говядина / обед. ужин / шашлык

Даже очень жесткое мясо станет мягким, если его приготовить по это­му рецепту. Говядину нарезать кусками чуть боль­ше спичечного коробка. На дно кастрюли уложить слоями: перец горошком, лав­ровый лист, нарезанный кольцами лук, мясо. Посолить, поперчить красным мо­лотым перцем, снова положить слой лука и т.д. Последний слой — лук. Поверх него выложить слой лаврового листа. Сверху по­ложить томатную пасту в палец толщиной и сбрызнуть уксусом. Накрыть переверну­той […]

Шашлык «Сытно»

 в Блюда из мяса  помечено говядина / лимон / лук / обед. ужин / помидоры / шашлык

На 1 порцию: 160 г вырезки говя­дины, 10 г сливочного масла, 2 поми­дора, головка репчатого лука, пучок зеленого лука, лимон, 2 ч.л. 9%-ного уксуса, соль, перец, зелень петрушки — по вкусу. Вырезку говядины нарезать на 6 кусков и сбрызнуть уксусом, добавить тонко нашинко­ванный репчатый лук, посыпать мясо солью и перцем и поставить на 2-3 часа в холодное место. Перед жаркой кусочки мяса нанизать на шампур, […]