Состав: клюква — 1 стакан, сахарный песок — 1 стакан, манная крупа — 3 ст. ложки. Способ приготовления: клюкву перебрать, промыть, отложить горсть ягод для украшения, обдать кипятком. Ягоды размять в эмалированной посуде, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и выжать сок через марлю. Выжимки от ягод залить горячей водой (3 стакана), кипятить 5-10 минут. Полученный отвар процедить, вскипятить в эмалированной кастрюле, постепенно помешивая, всыпать в […]
С болью в горле помогут справиться «лимонные конфеты». Натрите кусочек сахара коркой лимона и дайте сахару растаять на языке. Согласитесь, лимонный сахар гораздо вкуснее горьких микстур.
На 1 кг ягод — полтора килограмма сахара и стакан воды. Лучше сразу после варки переложить в эмалированную или фарфоровую посуду — в черной смородине содержится много кислот. Можно приготовить так называемые «витамины из черной смородины»: 1 кг черной смородины пропустить через мясорубку и, размешав затем с 1 кг сахара, выложить в банку, закупорив ее полиэтиленовой крышкой.
1 стакан огуречного рассола, 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 2 пачки кокосовой стружки, 2-3 стакана муки. Смешайте масло, сахар, рассол, 1 пачку стружки и муку. Вымесите тесто по густоте как песочное. Раскатайте его, присыпая оставшимися кокосовыми стружками. Вырежьте формочкой печенье. Уложите на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 5-8 минут. Вместо кокосовой стружки можно использовать мак, лимонную […]
На полкило красной смородины — 150 г сахара, стакан воды, столовая ложка 6-процентного уксуса. Гроздья красной смородины промываем и кладем в стеклянную посуду. Вскипятив воду с сахаром и уксусом, остужаем ее и заливаем ягоды.
Яблоки очистите и удалите сердцевину. В каждый плод положите мармелад, грецкий орех, а сверху по кусочку масла. Начиненные яблоки уложите на смазанный маслом противень. Для соуса— 3-4 яйца, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка муки, ванилин. Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, ванилин и взбитые белки. Яблоки залейте этим соусом и поставьте в духовку на 15-20 мин. Архив Александра
Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда, 100 г сахара, 6 крутых яичных желтков. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном […]
На 1 стакан клюквы — 1 стакан сахара, полстакана манки, три с половиной стакана воды, лимонная корка. Перебранную и промытую клюкву разминаем, заливаем третью стакана кипяченой воды и выдавливаем через марлю сок. Выжимки заливаем тремя стаканами воды и варим 5 минут. Затем процеживаем отвар, помешивая, добавляем к нему манку и варим на малом огне 15-20 минут. К полученной массе подсыпаем сахар, кипятим еще раз, потом […]
Делается несложно — из желтка одного яйца и 35 г сахара. Желток взбиваем чайной ложкой минут 20, понемногу прибавляя сахар. 35 песку — это примерно 1,5 столовые ложки. Перелить смесь в другой стакан. Дальше гоголь-моголь совершенствуется по мере того, насколько богатой фантазией обладают мамы и папы. Например, можно добавить в смесь чайную ложку лимонного сока — напиток примет один оттенок. Или — немного какао-порошка: гоголь-моголь […]
Курагу вымыть и залить небольшим количеством кипятка. Когда она сделается мягкой, слить воду и нарезать ее на тонкие полоски, перемешать с сахаром, кокосовой стружкой и мукой. Дрожжевое постное тесто разделить на 2 неравные части. Нижний пласт раскатать толщиной 1 см, выложить на него начинку и накрыть 2-м пластом, раскатанным тоньше. Пирогу придать круглую или овальную форму. Крепко защипать края и придать шву декоративный вид. На […]
