сахар


Клюквенный напиток

Клюквенный напиток: (на полтора литра воды ста­кан клюквы, полстакана сахара). Перебрав и хорошенько промыв клюкву, разомнем ее и через марлю или сито выдавим сок. Выжим­ки зальем холодной водой, вскипятим, процедим, доба­вим сахар, сок и остудим. Как получить ЦВЕТНОЙ ЛЕД.  Очень просто. Нужный цвет льду придают фруктовые и ягодные соки, сиропы из варенья, кофе, молоко, свекольный сок.


Компот из вишни

Вымытые, очищенные от плодоно­жек ягоды укладывают в банки, зали­вают сахарным сиропом (500-600 г сахара на литр воды) и пастеризуют при 90º (литровые банки — в течение15 минут, трехлитровые-35 минут). В сахарный сироп можно для арома­та добавить немного малинового сока.


Квас «Банановый»

4 банана, 200 г сахара, 1 ч. ложка сметаны. Бананы мелко порезать, уложить в 3-литровую банку, насыпать сахар, добавить сметану, залить ки­пяченой водой, и оставить в комнате на 2 недели. Каждые два дня квас по­мешивать. Через 14 дней квас можно пить, предварительно про­цедив. Одну и ту же массу бананов можно использовать 3-4 раза. Необходимо лишь добавить 4-5 ч. ложек сахара и воду. Через 2-4 дня […]


Горячий десерт с черешней

500 г черешни (или черешни с вишней), 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки жирной сметаны, 300 г йогурта, 1/2 стакана мин­даля, 1 чайн. ложка корицы, 1/2 чайн. ложки разрыхлителя. Из черешни выньте косточки и выложите ее в смазанную сливочным маслом формочку. Взбейте яйца, сметану, йогурт, 2 ст. ложки сахара, муку и раз­рыхлитель. Вылейте смесь на ягоды и выпекайте […]


Черешневый соус

300 г че­решни без косточек, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайн. ложки крах­мала. Смешайте черешню с сахаром в сотейнике с толстым дном и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды успели выделить сок. Затем поставьте на средний огонь. Крахмал смешайте с 1 ст. ложкой воды и тонкой струйкой влейте к ягодам, постоянно помешивая. Варите 10-15 минут. Идеально подходит к рису, можно подавать и к макаронам. «Дом-Сад-Огород» […]


Морс из клубники

1,5 кг клуб­ники, 1 л воды, 1,5-2 стакана са­хара. Клубнику промойте, удалите пло­доножки и дайте воде стечь. Затем разомните ее, отожмите сок через марлю, выжимки от ягод залейте водой и вскипятите. Процедите от­вар и добавьте в него сахар и вы­жатый клубничный сок. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г


Рахат-лукум.

Это хорошая альтернатива конфетам и пече­ным булочкам и готовится бы­стро. Попробуйте и вы. Особых ингредиентов в нем нет, за ис­ключением фисташек, но вы можете выбрать любые другие орехи или сделать без них. Вам понадобится: 350 г фисташек, 200 г кукурузного крахмала, 450 г сахара, 250 мл воды, 10 г лимонного сока, сахарная пудра. Воду в кастрюльке доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки, засыпьте […]


Торт «Медовый спас»

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 ста­кан меда, 1 ст. ложка соды, 3 стакана муки. Яйца с сахаром перемешать, взбить миксером и добавить соду, мед и муку. Все размешать и по­ставить в холодильник на 12 ча­сов. Вынуть, выпечь 3 коржа и сма­зать сгущенкой. А сверху украсить фруктами и ягодами из варенья. Торт получается пышным и очень вкусным. Н. Филатова, с.Тепловка Пестравского р-на Самарской обл. «Скатерть-самобранка» […]


Вишневка — румынская.

Вишню засыпьте в бутыль и пе­ресыпьте сахаром — на 1 килограмм вишни 400 граммов сахарного пес­ка. Завяжите горлышко бутыли марлей и поставьте на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слейте сок, разлейте по бутылкам, укупорьте и поставьте в холодное место. Вишню, что оста­лась в бутылке, залейте водкой из расчета пол-литра на 1 килограмм ягод, плотно закупорьте и дайте постоять при комнатной темпера­туре 2 […]


Коржики «Подарок от Хоттабыча»

Берем по 1 стакану изюма (вымоченного зара­нее в воде), грецких оре­хов, сахара и муки, а так­же нам потребуются 3 яйца. В тесто добавляем 1/2 ч. ложки соды, пога­шенной уксусом. Все пе­ремешиваем, выпекаем в духовке до золотистого цвета. Нарезаем на квадра­ты и выкладываем на блю­до с яркой праздничной салфеткой. М. Яндаева, г.Нижневартовск Тюменской обл. «Скатерть – самобранка» № 21, 2006 г