сахар


Салат из кураги

Курага — 200 г, сахар — 2 ст. ложки, лимонный сок. Курагу залить ½ л холодной кипяченой воды на 2 — 3 часа; размочив, нарезать ломтиками. Из оставшейся воды и са­хара приготовить сироп и залить им курагу. По желанию можно добавить лимонный сок или заправить салат не сиропом, а сметаной, […]


Пирог «Манник»

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан кефира (сме­таны), 1 ч.ложка соды, ще­потка соли. Все перемешать. Смазать форму и выложить массу. Вы­пекать в горячей духовке до го­товности. ст.Нововеличковская Краснодарского края. Н. Радаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г (далее…)


Десерт «Яблоки в желе»

Это блюдо украсит ваш празд­ничный стол. Яблоки нужно очистить от кожи­цы и сердцевины, разрезать попо­лам и сварить в сиропе, но важно не переварить. Затем вынуть их из сиропа, охладить. Из сиропа, в ко­тором варились яблоки, пригото­вить желе. А для этого в сироп влейте замоченный заранее и набухший желатин. Можно добавить […]


Коктейль «Морозко»

300-400 г вишен из компо­та, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 150 г коньяка. Из 150-200 г вишен удаляем косточки, прибавляем к ним са­хар, молоко, коньяк и взбиваем, до образования пены, постоянно ох­лаждая. Остальные вишни выкла­дываем на дно каждого бокала, заливаем напитком. п.Ал.Невский Рязанской И.  Акеева (далее…)


Рис с апельсинами

1 стакан риса, 1 стакан сахара, 1 стакан кипяченой воды, 2-3 апельсина, 4 — 8 шт. гвоздики. Рис отварить, 1/3 сахара растворить в 2/3 воды, доба­вить в рис. Цедру 1 апельсина мелко нарезать, сме­шать с гвоздикой и оставшимся сахаром, залить ос­тавшейся водой, довести на огне до кипения, кипя­тить в течение […]


Икра свекольная

Свекла – 4-5 шт., масло растительное — 2 ст. ложки, сахар — ½ ст. ложки, лимоны — 1 шт. Вареную свеклу очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, добавить растительное масло и сахар. С лимона срезать цедру и измельчить. Выжатый из лимона сок и измельченную цедру добавить в тертую […]


Сметанник

Потребуется: 1 стакан сметаны. 1 яйцо. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахара ½ ч. ложки соды. Сметану, яйцо, сахар, муку и соду, погашенную уксусом, смешать до однородной массы. Разогреть духов­ку. Большую разогретую глубокую ско­вороду (или форму для пирога) сма­зать маслом, посыпать панировочны­ми сухарями или мукой, вылить в нее тесто и […]


Коктейль «Лимонный»

Для него важно все. Начнем с оформления. Бокалы выбираем на тонкой ножке. Опускаем на дно ку­сочек сахара, заливаем 20 г лимон­ного сока, сверху доливаем 100 г шампанского и завершаем этот ма­ленький шедевр ломтиком лимона, украшающим бокал с коктейлем. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г


«Цитрончик»

Два лимона, не снимая цедры, режут на кусочки (зерна удалить), укладывают в кастрюлю, добавля­ют 1 стакан сахара и заливают 1 л воды. Доводят до кипе­ния и на слабом огне варят 40-50 минут. Го­товый напиток надо процедить. Подавать охлажденным. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г  


Блины «Боярские»

Потребуется: 200 г сливочного масла, 5 яиц, 1,5 стакана сахара, 100 г муки, 3 стакана сливок. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с яичными желтками и са­харом. Масса должна быть кремообразной. Муку смешать с 2 стаканами сли­вок, поставить на огонь и, по­мешивая, довести до густоты сметаны. […]