редиска


Окрошка овощная

2 стакана хлебного кваса, 2 картофелины средней величины, 1 морковь, 3-4 редиски, несколько перьев зеленого лука, 2 небольших огурца, 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, сахар, соль, горчица — по вкусу. Картофель отварить в кожуре, затем очистить. Мор­ковь очистить и отварить. Картофель, морковь, огурец нарезать кубиками, редис — тонкими кружочками, лук […]


Медовый салат

1 огурец, 5 редисок, 2 помидора, 1 морковь, 1/8 небольшого кочана капусты, 1/4 стакана зеленого горошка, шпинат, 1 лимон, соль, 1 ст. ложка меда, 1/2 ст. ложки сахара. Овощи нарезать, смешать с горошком, нарезанным шпинатом, залить соком, отжатым из одного лимо­на, добавить соль, сахар, все перемешать. (далее…)


Творог с сырыми овощами

Творог — 250 г, огурцы — 1 шт., редис – 5-6 шт., сметана – 5-6 ст. ложек, соль, сахар, зеленый лук. Творог пропустить через мясорубку и смешать с мелко порезанными редисом, огурцом и зеленым луком. Доба­вить соль, сахар и заправить сметаной. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Закуска «пестрая»

Творог — 250 г, сметана — ½ стакана, зеленый лук — 100 г, редис — 10 шт., листья салата, соль. Свежий творог хорошо растереть со сметаной, посолить, добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Каждую порцию творожной массы положить на лист салата и ук­расить редисом, нарезанным кружочками. «Рецепты на каждый день» […]


Фаршированный редис

Редис 10 шт., брынза или подсоленный творог — 100 г, яйца 1 шт., масло сливочное – 2-3 ст. ложки, сметана – 5 — 6 ст. ложек, зелень. У крупных редисок вырезать сердцевину и заполнить углубление следующей начинкой: брынзу, желток сваренного вкрутую яйца, сливочное масло и измельченную зелень протереть через сито […]


Салат из огурцов со сметаной

200 г огурцов, 100 г редиса, пучок укропа и зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, листья салата, соль. Огурцы нарезать соломкой, редис — кружками, к сметане добавить измельченные укроп и зеленый лук, смешать с огурцами и редисом, посолить, все перемешать. На блюде красиво выложить листья салата, на них — подготовленный салат, […]


Гренки со шпиком (ветчиной), хреном, помидорами

200 г пшеничного хлеба, 150 г жирной ветчины или 100 г шпика, помидоры, огурцы, редис, столовый хрен, зелень пет­рушки, сельдерея или укропа по вкусу. С ветчины срезать жир и поджарить на нем или на шпике хлеб, нарезанный небольшими ломтиками. На гото­вые гренки положить измельченную ветчину или поджа­ренный шпик, украсить дольками […]


Гренки с паштетом из творога, лука и редиса

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,3 стакана воды, 50 г растительного масла или сливочного маргарина. Для творожного паштета: 200-220 г творога, 0,5 стакана молока или сметаны, 1 ст. ложка мелко наре­занного зеленого лука, 4-5 шт. красного редиса, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, обмакнуть в воду […]


Салат из редиса

    1 пучок редиса, 1 пучок укропа, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, соль.   Редис помыть и нарезать тонкими кружочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и порубить. Доба­вить соль, рубленую зелень, заправить сметаной и тщательно перемешать. На стол подать, украсив кружочка­ми сваренного вкрутую яйца и веточ­кой зелени. (далее…)


Канапе с помидорами и огурцами

На гренок круглой формы кладут полукруглые ломтики помидора и свежего огурца. Середину кружка украшают майонезом и кружочками красной редиски. «Все для домашнего стола», 1991 г