пост


Салат из тыквы с яблоками

100 г тыквы, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сока лимона или любого фруктового сока, 1 ч. ложка меда, 1/4 стакана грецких орехов, цедра лимона или апельсина. Тыкву, яблоки очистить, нарезать соломкой, залить соком, добавить цедру, мед, измельченные орехи. Все тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г


Борщок освежающий

Продукты: 5-6 шт. сухих грибов, 1 луковица, 1 свекла, 1 мор­ковь, 1 картофелина, 1 чайная ложка букета гарни, 5-6 зерен чер­ного перца, 3-4 ст. ложки сметаны, ½ чайной ложки свежего или сухого укропа, 2-3 шт. лаврового листа, 1 чайная ложка соли, сок и цедра ½ лимона, 1 яблоко (антоновка), ⅛ […]


Салат из моркови

4 моркови средней величины, 1 лимон, ½ стакана грецких орехов, соль и сахар по вкусу. Морковь вымыть, очистить. Натереть на крупной тер­ке. Из лимона отжать сок, залить морковь, перемешать и дать впитаться. Добавить соль, сахар, грецкие орехи, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г


Рыба в морковно-томатном соусе

Филе рыбы свежей (треска, щука, судак) — 200 г, мука пшеничная — 1ч. ложка, подсолнечное масло — 2 ст. ложки, соль, маринованный лук, зелень петрушки. Для соуса: мор­ковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., подсолнечное масло — 4 ст. ложки, острый томатный соус — 100 г, вода, крахмал […]


Салат из моркови, яблок и хрена

2 моркови средней величины, 1 большое яблоко или 2 средних, 20 г корней хрена, 1 лимон, 3-4 веточки зелени петрушки или несколько листьев салата, соль и сахар по вкусу. Морковь и яблоки вымыть, очистить от кожуры, на­тереть на крупной терке. Хрен вымыть, очистить, на­тереть на мелкой терке. Отжать сок из […]


Рыба в томатном маринаде

Рыба свежая (салака или треска) — 300 г, пшеничная мука — 1 ст. ложка, подсолнечное масло — 2 ст. ложки, лук репчатый маринованный, зелень сельдерея. Для маринада: томатная паста — 2 ст. ложки или острый томатный соус — 1 ст. ложка, лук репчатый – 1-2 шт, морковь – 1-2 шт., […]


Рыба в маринаде

Рыба свежая (угорь, лосось, щука, салака) – 1,5 кг, ароматические коренья, соль. Для маринада: вода — 300 г, столовый уксус — 300 г, лук репчатый – 2-3 шт., специи. Рыбу очистить, нарезать кусочками (салаку брать целиком), опустить в горячую воду, в которую добавлены репчатый лук, петрушка, морковь, соль и немного […]


Салака (корюшка) в маринаде

Свежая салака или корюшка — 300 г, мука пшенич­ная — 1 ст. ложка, подсолнечное или растопленное сливоч­ное масло  1 ст. ложка, соль. Для маринада: лук репчатый — 5-6 шт., морковь — 3-4 шт., уксус (3%—ный) — 250 г, вода — 150 г, сахар — 1 ст. ложка, соль, черный и […]


Малосольное филе трески

Филе (спинная часть) трески – 1,5 кг, соль – 3-4 ст. ложки, молотые специи (черный и душистый перец, ко­риандр, мускатный орех, гвоздика) – 1,5 ч. ложки, «Рижский черный бальзам» — 2-3 ст. ложки. Филе посыпать солью и специями и поместить под груз. Через 6 часов рыбу побрызгать «Рижским черным бальзамом» […]