помидоры


Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны некрупные – 4-5 шт., помидоры – 4-5 шт., перец сладкий болгарский – 2-3 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — ½ стакана, зелень укропа, петрушки (кинзы), уксус яблочный, соль. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и обжарить в подсолнечном масле. Помидоры нарезать дольками или кружочками, перец и лук — […]


Салат «Восточный»

Помидоры – 5-6 шт., морковь, свекла, лук репчатый — по 3 шт., сок ½ лимона, соль. Овощи нарезать кружочками, Разложить на блюде, посолить и полить лимонным соком. Подается такой салат к мясным и овощным блюдам. «Рецепты на каждый день» 1997 г  


Салат из помидоров с цветной капустой и брынзой

Помидоры – 3-4 шт., цветная капуста — 100 г, брынза — 50 г, масло растительное или сметана — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Помидоры нарезать дольками, цветную капусту и зелень мелко порубить, брынзу натереть на терке. Все смешать, перед подачей на стол посолить и заправить маслом или […]


Салат из помидоров с яблоками

Помидоры – 3-4 шт., яблоки (лучше антоновка) – 2-3 ишь, майонез — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Помидоры и яблоки нарезать некрупными ломтиками, зе­лень мелко порубить. Все смешать, перед подачей на стол посолить и заправить майонезом. «Рецепты на каждый день» 1997 г  


Салат из помидоров и болгарского перца

Помидоры – 3-4 шт., перец болгарский сладкий – 3-4 шт., чеснок — 1 зубчик, масло растительное — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки, соль. Натереть чесноком миску для салата. Помидоры нарезать дольками; у перца удалить плодоножки и семена, нарезать кружочками, зелень мелко порубить. Все смешать, перед подачей на стол посолить […]


Щи из квашеной капусты с грибами

50 г сушеных грибов, 2 небольшие моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 800 г кислой капусты, 1 помидор или 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, черный молотый перец, сахар и соль по вкусу, 2-3л воды. Сушеные грибы перебрать, […]


Щи из свежей капусты

5 картофелин средней величины, 2 небольшие моркови, 1-2 средние луковицы, 1 маленький кочан капусты, 1 помидор, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа, черный молотый перец и соль по вкусу, 2 л воды. Картофель, морковь и репчатый лук очистить от ко­жицы и нарезать кубиками. Капусту вымыть […]


Летний салат

2 помидора, 1 огурец, зеленый лук, щавель, зелень петрушки, укропа, растительное масло и соль — по вкусу. Помидоры и огурцы нарезать, зелень нашинковать, все перемешать, посолить, залить маслом. «Не голодаем в пост» 2002 г  


Салат из зеленой фасоли с помидорами

1 стакан очищенной зеленой фасоли, 2 зубчика чеснока, 2 крупных помидора, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сухого белого вина, 1/2 ст. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа — по вкусу. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем отварить в подсоленной […]


Ветчина с гарниром

Ветчина — 500 г, хрен 150 г, огурцы, помидоры — по 2 шт., зеленый горошек консервированный – 2-3 ст. ложки, зелень. Ветчину нарезать тонкими ломтиками и подать как от­дельную закуску или в составе мясного ассорти. Украсить кружочками помидоров и огурцов, зеленым горошком и листиками зелени. Отдельно подать тертый хрен с […]