полдник


Салат из тыквы с яблоками

100 г тыквы, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сока лимона или любого фруктового сока, 1 ч. ложка меда, 1/4 стакана грецких орехов, цедра лимона или апельсина. Тыкву, яблоки очистить, нарезать соломкой, залить соком, добавить цедру, мед, измельченные орехи. Все тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г


Сыр горчичный

Продукты: 1 пачка сыра плавленого «Волна», 1,5-1 чайная лож­ка готовой горчицы, 1 чайная ложка шалфея (порошка), 3 чайные ложки сливочного масла. Сыр размять в чашке, добавить горчицу и хорошо размешать до образования однородной массы, Шалфей смешать с маслом, затем добавить к сырной массе и тщательно размешать, Употреблять как масло для […]


Икра из творога

Творог — 250 г, лук репчатый — 1 шт., масло расти­тельное — 4 ст. ложки, тмин и перец красный молотый. К протертому через сито или пропущенному через мясорубку творогу добавить мелко нарезанный репчатый лук, тмин и перец и небольшими порциями ввести растительное масло. Массу тщательно перемешать и выложить в салатницу. […]


Творог с сыром

Творог — 250 г, сыр тертый – 5-6 ст. ложек, сметана — 5-6 ст. ложек, соль. Творог растереть и добавить натертый на терке сыр, зап­равить сметаной и посолить. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Творог с сырыми овощами

Творог — 250 г, огурцы — 1 шт., редис – 5-6 шт., сметана – 5-6 ст. ложек, соль, сахар, зеленый лук. Творог пропустить через мясорубку и смешать с мелко порезанными редисом, огурцом и зеленым луком. Доба­вить соль, сахар и заправить сметаной. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Творог с редькой

Творог — 250 г, редька — 2 шт., сметана — 5 ст. ложек, лук репчатый — 1 шт., соль, сахар, орехи грецкие. Редьку очистить, помыть в холодной воде, натереть на терке, слегка посолить. Лук нашинковать, ошпарить ки­пятком, промыть холодной водой. Творог растереть со сметаной. Подготовленные продукты смешать, если пот­ребуется, досолить […]


Творог с ветчиной и яйцами

Творог — 250 г, ветчина — 250 г, , горчица — 1 ст. ложка, яйца — 3 шт., сметана — ½ стакана, сладкий зеленый перец – 3-4 стручка, соль, черный молотый перец. Ветчину, творог, сваренные вкрутую яйца пропустить через мясорубку, прибавить сметану, горчицу, молотый перец и соль. Все тщательно растереть. […]


Творожные палочки «завтрак гурмана»

Творог — 250 г, селедка средних размеров — ½ шт. или колбаса полукопченая — 50-100 г, сметана — 1-2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сыр тертый — 3 ст. ложки, зелень петрушки. Для гарнира — 2-3 помидора, огурцы. Селедку хорошо вымочить, очистить, удалить кости, затем порубить ножом […]


Яйца фаршированные

Яйца — 6 шт., лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, сметана — 2-3 ст. ложки, горчица — ⅓ ч. ложки. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки. Половину головки лука мелко порезать и поджарить на сливочном масле до готовности. Яичные желтки растереть […]


«Шахматы»

Потребуется: белый и черный хлеб, плавленый сырок, чеснок, пе­чень трески, петрушка. Белый и черный хлеб освободить от корки и порезать кубиками со сто­ронами 3-4 см. Кубики белого хле­ба намазать сырно-чесночной мас­сой, а кубики черного хлеба — пече­нью трески или любым паштетом. Полученные канапе выложить на блюдо, чередуя их так, чтобы […]