пирожки


Пирожки из слоено-дрожжевого теста

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, размешайте  со столовой ложкой муки и поставьте в теплое место. Когда все это подойдет, влейте опару в посуду с мукой (400 г), добавьте желтки, сметану и замесите некрутое тесто. Подождите, чтобы подошло, раскатайте лепешку, положите на нее ровным слоем порубленный со 100 г […]


Пирожки с колбасой

Смешать 1 ст. моло­ка или воды, 0,5 паке­тика сухих дрожжей, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. со­ли, 1 ст.л. постного мас­ла. Муки всыпать столько, чтобы получилось не очень крутое тесто. Поставить его в тепло для подъема, об­мять дважды. Для начинки произволь­ное количество любой кол­басы мелко нарезать, об­жарить в сливочном мас­ле вместе […]


Пирожки с мясом

2 стакана пше­ничной муки, 200 г маргарина, столовые ложки сметаны, соль, 1 яйцо для обмазыва­ния. Маргарин с мукой порубили ножом, до­бавили подсоленную сметану и вымесили лепешку. Теперь лепешку мы доста­ем из холодильника и раска­тываем ее в пласт толщиной 3 мм. Быстро сделать пирож­ки можно так. Чайной ложкой положим на пласт […]


Начинка для пирожков

Для фарша  вареное мясо пропустим через мясорубку, посолим, попер­чим, добавим рубленые ва­реные яйца, зеленый лук, раз­мягченное сливочное масло. 3 яйца вкрутую, 100 — 150 г зеле­ного лука, 60 г масла, 300 г отварного мяса, соль, перец. Приложение к журналу «Крестьянка» № 5, 1985 г


Пирожки с рисом

      Из дрожжевого теста сформировать длинный жгут, нарезать его на кусочки по 100 г и раскатать каждый в лепёшку. На середину каждой выложить рисовую начинку и плотно защипать края.   Выпекать в духовке при температуре 200 °С в течение 25-30 минут. Вынуть на деревянную доску и накрыть полотенцем до полного остывания. […]


Пирожки слоеные с мясом “Для любимого”

Для теста: 200 г топленого масла, 200 г муки, 150 г воды, 10 г соли. Фарш: смесь свинины и говядины. Лук можно пропустить через мясорубку или нарезать кубиками и обжарить. В муке сделать углубление и влить в него подсоленную воду. С помощью ножа размешать до консистенции сметаны. Тесто тщательно вымесить […]


Пирожки слоеные

Ингредиенты: Тесто: 2 стакана муки, 1 пачка маргарина, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, и ? ч. ложки соды гашенной уксусом, соль по вкусу. Начинка: мясо с капустой или яблоки. Способ приготовления: Муку и маргарин порубить. Воду, яйцо, соду, соль перемешать и добавить в порубленную смесь. Замесить тесто и положить в […]


Тесто дрожжевое

Рецепт с поезда: Ингредиенты: 1,5ст. теплого молока, 1 пачка сухих дрожжей, 1 яйцо,  2 ст. ложки сахара,  0,5 ч. Л. Соды, разведенной в 1 стакане воды, 100 гр. Растопленного маргарина Способ приготовления: Яйцо взбить с сахаром, дрожжи развести в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты и перемешать, добавить муки до мягкости.