1,5 л кваса, 2 яйца, 1 ч. ложка горькой горчицы, 1 ст. (без верха) ложка сахара, хрен по вкусу, 2 свежих огурца, 150-200 г зеленого лука, пучок укропа, 1,5 стакана сметаны, соль по вкусу. 200 г вареной говядины, 120-150 г вареной телятины, 100-150 г ветчины. Для кваса: 80 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки сахара, 3 г дрожжей, 12 стаканов воды. Сварить […]
Картофель, морковь, яйца сварить и охладить. Картофель и морковь нарезать кубиками, огурцы и редис кружочками, яйца и зеленый лук мелко нашинковать. В холодный квас положить кефир или сметану, сахар, соль по вкусу и размешать. Перед подачей на стол в тарелки положить подготовленную смесь овощей, залить квасом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. 0,8 л кваса, 0,4 л кефира, 4 картофелины, 2 моркови, 100 […]
Очистите и отварите 4-5 небольшие свеклы. Остудив, нашинкуйте их тонкой соломкой. Затем добавьте свежий или консервированный зеленый горошек (3 ст. ложки), отварное мясо (100г), мелко нарезанные репчатый лук, отварной картофель, соленый или свежий огурец. Залейте все горячим свекольным отваром, добавьте немного лимонной кислоты, сахар, соль, заправьте сметаной.