облепиха


Сок из облепихи

     Сок. Собранные и вымытые плоды раздавить, добавить воду (200 г на 1 кг плодов), прогреть до температуры 60° С. В горячем виде плоды протереть через сито, добавить по вкусу сахар и консервировать способом горячего розлива или пастеризовать. Д. Ульянова, «Облепиха – сорта на выбор», 1990г


Сушите сливу

      Опустите ягоды в дур­шлаге на 7 секунд в кипящий содовый раствор (на 1 литр воды половину чай­ной ложки питьевой соды) или 1-3 минуты подержи­те над паром, обдайте хо­лодной водой, уложите на металлические сита. Су­шите в духовке с приот­крытой дверцей при тем­пературе 40-45 градусов. Через 10 часов надо повы­сить температуру до 55 градусов, а к концу сушки довести ее до 70-75 гра­дусов. Время суш­ки-12-14 […]


Варенье из облепихи

    На 1 кг ягод – 1,5 кг сахара, 200 г ядер грецких орехов,  2 стакана воды.     Измельченные ядра грецких орехов сварить в сахарном сиропе в течение 20 минут, затем к ним добавить ягоды облепихи и продолжать варить  еще 20 минут.  Варенье горячим разложить по банкам и закатать. Антонова П. В. Г. Таганрог, «Лучшие заготовки лета 2007 г» № 2