Ингредиенты: Баранья нога – 2,5 кг, Чеснок — 3 зубчика, Баклажан -1 шт., Картофель — 700 г., Большая луковица -1 шт. , Помидоры — 5 шт., Белое вино — 3 ст. л., Орегано — 6 листочков, Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Чеснок очистите и крупно нарежьте на разделочной доске разделочным ножом «Профессионал». Баранью ногу на подложке «Звездное небо» нашпигуйте чесноком, натрите солью, перцем, положите […]
Ингредиенты: Кефир-600 мл, Свекла-2 шт., Сметана-50 мл, Свежий огурец среднего размера -1 шт., Яйцо-1 шт., Зеленый лук — 3 перышка, Зелень укропа — 2 веточки, Соль, перец по вкусу, Вода — 200 мл. Способ приготовления: В чаше малый «Максимилиан» (2,75 л) взбейте кефир венчиком «Диско», добавьте охлажденной кипяченой воды из электрического чайника Tupperware и перемешайте. Свеклу отварите в ковше «От шефа™» (1 л), затем очистите […]
Морковь и лук очистите, нарежьте соломкой и слегка спассеруйте. Рыбное филе отварите в небольшом количестве воды, соедините с пассерованными овощами, заправьте майонезом, посыпьте тертым сыром и запеките. Подавая на стол, украсьте зеленью. На порцию: рыба — 80, морковь-20, лук-30, масло растительное — 10, майонез-20, сыр-10.
Кусочки рыбы посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле. На рассыпчатую гречневую кашу положите обжаренную рыбу, ломтики вареного яйца, пассированный лук. Все залейте сметанным соусом, посыпьте тертым сыром, полейте растопленным сливочным маслом и запеките. Подавая на стол, украсьте зеленью. На порцию: рыба-50, мукА-3, масло растительное-10, пол-яйца, лук репчатый-10, каша гречневаяя-100, соус сметанный или сметана-60, сыр-3, масло сливочное-5. Повар П. В. Померанцев
Кусочек рыбного филе слегка отбейте, на него положите омлет, заверните трубочкой, запанируйте в сухарях, обжарьте. На гарнир подайте картофель, свежие или консервированные овощи. На порцию: филе рыбы-120, пол-яйца, молоко-10, масло растительное-15, сухари панировочные- 10. Повар П. В. Померанцев
Филе рыбы, припущенные в молоке морковь и капусту пропустите 2-3 раза через мясорубку, добавьте яйцо {если масса жидковата, можно добавить панировочные сухари до получения хорошо формующейся массы). Приготовьте биточки, запанируйте их в тертой булке, обжарьте. Подавайте на стол с малосольным или маринованным огурцом. Можно биточки залить майонезом, посыпать сыром и запечь. На порцию: рыба-70, молоко-20, морковь-15, капуста-15, сухари пшеничные — 10, масло растительное-5; для запекания: […]
Филе рыбы нарежьте кусочками, замочите пшеничный хлеб в молоке и пропустите через мясорубку. Затем хорошо вымешайте, посолите, поперчите. На кружочек фарша положите тертый сыр, рубленое яйцо и пассированный лук, придайте зразам удлиненную форму, запанируйте в сухарях и обжарьте. Подавайте на стол с жареным картофелем, маринованным луком или свежими огурцами и помидорами. На порцию (в граммах): филе рыбы-80, хлеб пшеничный-25, молоко-30, масло растительное -15, сухари панировочные-10; […]
Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 1 порция: 396 ккал, белки — 26,4 г, жиры -19,4 г, углеводы — 28,9 г Что нужно: 2 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для курицы в сливочно-луковом соусе, 1 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для котлет, 1 кубик ЗОЛОТОГО куриного бульона МАГГИ, 250 г говяжьего фарша, 150 г фигурных макарон, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок […]
Время приготовления: 50 мин. Порций: 6 1 порция: 285,6 ккал, белки -11,5 г, жиры — 21,4 г, углеводы -11,7 г Что нужно: 2 пакетика МАГГИ® НА ВТОРОЕ для курицы в сливочном соусе с пряными травами и чесноком, 2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ, 200 г куриного филе, 400 мл сливок 10% жирности, 1 цуккини, 1 баклажан, 200 г капусты брокколи, 1 сладкий перец, 2 помидора […]
750 г филе кальмаров (или 400 г вареных кальмаров), соль, 750 г гарнира, 250 г соуса. Филе опустить на 5 минут в торячую воду (60°С) (на 1 кг кальмаров надо взять 3 л воды), после чего удалить пленку, тщательно промыть и опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров берут 2 л воды и 40 г соли) и варить в течение 5 минут с […]
