Для консервирования ягод в собственном соку сначала готовят сироп. Для этого ягоды пропускают через мясорубку и в эмалированной посуде смешивают с сахаром (на 1 кг рябины 300 — 400 г сахара). Полученной смеси дают настояться 5-7 часов, а затем фильтруют через марлю или сито. Банки заполняют целыми ягодами, заливают полученным ранее сиропом и стерилизуют 20 минут.
Об этой лесной ягоде можно сказать все то же, что и в большинстве уже описанных выше, недаром она широко применяется в народной медицине, например для подавления газообразования в кишечнике или выведения бородавок (свежую ягоду привязать к бородавке, вскоре она исчезнет «неизвестно куда»). Однако, видимо, ее «призвание» — желчегонное действие, а также значительное содержание витаминов и легкоусвояемых сахаров. Рябина — надежное профилактическое и лечебное средство при […]
Соотношение ягод и сахара 1:1. Промойте ягоды красной или черной рябины, залейте кипятком на 2-3 минуты, можно кистью целиком. Остудите ягоды в проточной холодной воде в течение 10 минут. Варите (вместе с кистями) в небольшом количестве воды до мягкости. Растолките ягоды толкушкой, кисти выбросьте, протрите через дуршлаг. Добавьте сахар, тщательно размешивая, проварите 5-7 минут. Разложите по банкам, налейте сверху 1 ст. ложку водки, […]
