напитки


Квас клюквенный

    Клюкву перебрать, промыть и протереть через сито. Мезгу залить водой и кипятить 15 минут. Охладить, жидкость процедить и прокипя­тить с сахаром. В остывший сироп влить сырой клюквенный сок. Добавив дрожжи, разме­шать и разлить в бутылки, плот­но укупорив их пробками. Квас будет готов через 3 дня.     На килограмм клюквы: 2 ста­кана сахарного песка, 50 грам­мов дрожжей, 4 литра воды.  


Квас из ржаного хлеба с цедрой

    Хлеб нарезать, подрумянить в духовом шкафу, залить кипятком и оставить настаиваться сутки. Процедить добавить сахар, дрожжи, лимонную или апельсиновую цедру накрыть крышкой и поставить на 36 часов в темное место. После этого процедить, закупо­рить, поставить на холод.  На 1 литр кваса — 250 грам­мов черствого ржаного хлеба, литр воды, чайная ложка дрож­жей, 3 изюминки, 2 столовые ложки сахарного песка, столо­вая ложка цедры.


Квас хлебный

    Ржаной хлеб (полтора килограмма) нарезать ломтиками, подсушить в духо­вом шкафу, слегка подрумянить. Сухари поломать мелкими кусоч­ками, залить в эмалированной посуде кипятком (10 литров) и оставить на 3 — 4 часа. Когда сусло совсем остынет, проце­дить (жидкость должна быть прозрачной с коричневым от­тенком), положить сахар (800 граммов) и добавить растертые с сахаром дрожжи (30 граммов). Посуду прикрыть и оставить на 12 часов. Настой разлить в […]


Морс «Приятное мгновение»

    Ингредиенты:     225 г разных сухофруктов: 75 г сушеных вишен, 75 г изюма, 10 шт. чернослива, 10 шт. кураги, горячий ароматный свежезаваренный чай, например, с бергамотом или жасминовый (чтобы полностью залить им сухофрукты), 1-2 ст. л. сахара, 1 лимон, 4 ст. л. бренди или коньяка.     Способ приготовления:     В  Кувшин «Очарование» опустить все сухофрук­ты и залить горячим чаем (заранее заваренным).     С  помощью […]


Морс из яблок

     Выжать сок из яблок, долить кипячёной воды до 1 литра, добавить сахар. Процедить морс через частое пласт­массовое сито и охладить.     3-4 яблока, кипячёная вода, 5-6 ч. л. сахара. «Календарь православной хозяйки» 2008 г


Напиток из семян шиповника

    Можно семена шиповника поджа­рить, измельчить на кофемолке и приготовить полезный напиток с при­ятным ароматом. Молодые листья ши­повника используют для приготовле­ния витаминного чая, добавляют в салаты, гарниры, закуски.


Зеленый лимонад

    Ингредиенты:     Огурцы — 2 шт., зеленые яблоки — 2 шт., лайм — 1 шт., лимон — 1 шт., сельдерей — 2 стебля, петрушка или шпинат — 1 пучок.     Способ приготовления:     Нарежьте сельдерей и огурцы крупны­ми ломтиками ножом для овощей Universal.     Очистите яблоки вертикальной овощечисткой и нарежьте ломтиками на разделочной доске «Чистюля».     Выжмите сок лимона и лайма с помо­щью насадки-соковыжималки […]


Глинтвейн чайный «Сладкая жизнь»

Ингредиенты:     500 г крепкого черного чая, сок вишневый -150 г, сок яблочный -150 г, сахар — 60 г, яблоки — 2 шт., сироп шиповника — 30 г, корица — 3 палочки, гвоздика по вкусу.     В ковше «От шефа» (2,4 л) смешайте чай, яблочный и вишневый сок, сахар (из емкости «Сахар»), яблоки, корицу, гвоздику, сироп шиповника (из соусника «Очарование» (350 мл). Перемешайте все сили­коновым […]


Коктейль «Кофейный шейк»

    50 мл коньяка, 2 ч. л. растворимого кофе, 2 ч. л. какао, 2 ст. л. сахарной пудры, 150 мл сливок.     В «Миксер-квик» из емкости «Гномик» перелейте коньяк, из компактуса добавьте кофе, какао, сахарную пудру.     Из сливочника перелейте в «Миксер-квик» сливки, тщательно взбейте. http://www.tupperware.ru/