мука


Десерт «Лебединое озеро»

Тесто: 1 стакан муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла, 4- 5 яиц, соль. Для оформления: 1 пакетик желе. Вскипятить воду с солью и маслом, всыпать муку, мешая; греть, пока не получится комок из теста. Слегка охладить и по одному добавить яйца. Заварное тесто готово. Теперь из кулька с отверстием выдавить знаки вопроса, это будут «лебединые шеи». Затем ложкой разложить шарики на смазанный маслом […]


Коржики «Подарок от Хоттабыча»

Берем по 1 стакану изюма (вымоченного зара­нее в воде), грецких оре­хов, сахара и муки, а так­же нам потребуются 3 яйца. В тесто добавляем 1/2 ч. ложки соды, пога­шенной уксусом. Все пе­ремешиваем, выпекаем в духовке до золотистого цвета. Нарезаем на квадра­ты и выкладываем на блю­до с яркой праздничной салфеткой. М. Яндаева, г.Нижневартовск Тюменской обл. «Скатерть – самобранка» № 21, 2006 г


ЛЕПЕШКА ОТ НАРЫВА

Чтобы избавиться от на­рыва, нужно из меда и му­ки слепить лепешку, при­ложить к месту нарыва и забинтовать. Менять каж­дый день до полного за­живления. Полина ЧЕРНОВА, г. Вязьма «Народное здоровье» № 3, 2004 г


Пирог «Мадам Бовари»

1 стакан муки, 1 стакан песку, 100 г сливочного масла, 200 г повидла, 1 стакан орехов, 3 яйца, 0,5 ч.л. соды, соль, ваниль. Взбить 3 желтка с песком, всыпать муку, песок, соду, ваниль. Все вымесить, выложить на смазан­ную маслом сковороду и запечь. Вынуть пирог из духовки, положить сверху повид­ло, а на него взбитые с сахарной пудрой белки. Те­перь надо посыпать пирог орехами, пропущенными через мясорубку, […]


Медовые пряники по- уральски

На стакан прозрачного ме­да — полкило муки, полстака­на сахара, столько же воды, столовую ложку (с верхом) сливочного масла, 1 яйцо, пряности. Для сиропа — 100 г сахара и пол столовой ложки воды. Мед, воду и сахар надо вскипятить, всыпать туда му­ку и мешать до получения однородной массы. Затем, выложив массу на стол, сде­лать в ней углубление, поло­жить сливочное масло, хоро­шо бы еще и палочку молотой […]


«Барашки»

500 г творога, 1 стакан песку, 4 яйца, 1,5 стакана муки, соль по вкусу, 0,5 ч.л. соды, гашенной в уксусе. Все хорошо перемешать и чайной ложкой класть в ки­пящее на сковородке растительное масло. Сергеева, г. Краснодар «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г


Медовые лепешки

300 г пшеничной муки хорошо перемешать с 150 г сахара или сахарной пудры, добавить натертую цедру одного лимона, пол-ложечки корицы, щепотку гвоздики и соли, а потом — 2-3 ложки меда. Раскатать корж толщиной 0,5 см и вырезать формочками кружочки. Выпекать на смазанном маслом противне.


Торт «Микадо»

Коржи: 1 ч.л. гашенной в уксусе соды, 1 стакан сме­таны, 0,5 стакана сахарного песка, мука. Соду и сахар размешать в сметане до растворения сахара, добавить столько муки, чтобы получилось по­лукрутое тесто. Разделить его на 8 частей и раскатать на круглые лепешки. Испечь и остудить. Смазать кре­мом. Завернуть торт в целлофан и оставить на ночь. Утром залить глазурью. Крем: 2 стакана сметаны взбить с 1 стаканом […]


Луковые палочки

10 луковиц, 200 г муки, 2 яйца, растительное масло. Луковицы нарезать на брусочки дли­ной по 4 см. Отварить в подсоленной воде и вынуть. Каждую луковую палоч­ку обвалять в муке, затем в яйцах и сно­ва в муке, и опять в яйцах. Обжарить в растительном масле. Получается очень вкусное и быстрое в приготовлении вто­рое блюдо. Татьяна ЛЕОНТЬЕВА, п. Н-Борский, Самарской обл.