морковь


Свинина на овощной подушке

Ингредиенты: Свиная корейка на косточке — 8 ломтиков, Лимонный сок (концентрированный) — 200 мл., Соус-маринад «Терияки» -100 мл, Перец Чили (средний) -1 шт., Чеснок (крупные зубчики) — 4 шт., Репчатый лук -1/2 луковицы, Сладкий перец -1/2 шт., Помидор — 1 шт., Морковь -1 шт., Укроп — 5-6 веточек, Сливки жирностью 22%-100 мл., Яйцо -1 шт., Зеленый лук-3 перышка, Кедровые орехи — 8 ст. л., Сыр-70 […]


Закуска рыбная

Морковь и лук очистите, нарежьте соломкой и слегка спассеруйте. Рыбное филе от­варите в небольшом количе­стве воды, соедините с пассе­рованными овощами, заправь­те майонезом, посыпьте тер­тым сыром и запеките. Пода­вая на стол, украсьте зеленью. На порцию: рыба — 80, мор­ковь-20, лук-30, масло растительное — 10, май­онез-20, сыр-10.


Биточки «Нептун»

Филе рыбы, припущенные в молоке морковь и капусту пропустите 2-3 раза через мясорубку, добавьте яйцо {ес­ли масса жидковата, можно добавить панировочные суха­ри до получения хорошо фор­мующейся массы). Приготовь­те биточки, запанируйте их в тертой булке, обжарьте. По­давайте на стол с малосоль­ным или маринованным огур­цом. Можно биточки залить майонезом, посыпать сыром и запечь. На порцию: рыба-70, мо­локо-20, морковь-15, ка­пуста-15, сухари пшенич­ные — 10, масло раститель­ное-5; для запекания: […]


Гречневый гарнир с орехами

Гречку перебрать и обжарить на раскаленной сковороде без масла. Залить холодной водой — пол стакана. Пусть немного набухнет. На другой сковороде на растительном масле обжарить 1 головку репчатого лука с сахаром (на кончике столовой ложки) до золоти­стого цвета, добавить 1 тертую на крупной терке морковь, пожарить еще 5 минут. Затем добавить мускатный орех (1/4 ч.ложки), перец черный молотый и промытый и нарезанный мелко чернослив без […]


Борщ Полтавский

Подготовленную курицу отварить до готовности. Нарезанную соломкою  свеклу тушить до полуготовности, добавив бульон и уксус. Нарезанные соломкой коренья морковки и петрушки слегка обжарить с луком и смешать с томатом. Поместите картофель, нарезанный кубиками, и капусту в процеженный кипящий бульон, варите 10-15 минут, затем добавьте свеклу, жареные с луком коренья, толченое с  петрушкой сало, варить до готовности, и дать настояться 15-20 минут. Подавать с галушками. Приготовление […]


Суп-лапша с грибами

Мелко нарезанный лук пассировать в сливочном масле, добавьте вареные нарезанные грибы, петрушку и потушить. Отварить картофель, добавить заправку, соль, отваренную лапшу и варить все в течение 5-10 минут, затем посыпать зеленью. Вода — 400 г, лук, 2 столовые ложки масла, 3 — 4 сухих гриба, картофелина, морковь, петрушка, зелень, 3  ложки лапши.


Пшенный  суп

Нарезанный мелко лук пассировать со сливочным маслом, добавьте морковь, петрушку, припустить и опустите все в овощной бульон. Готовьте до полуготовности, затем добавьте картофель, промытое пшено, варите и приправьте томатной пастой и зеленью. Вода — 400 г, лук, корень морковки и петрушка, картофелина, 2-3 столовые ложки пшена, 2 столовые ложки масла, ложка соуса, травы, соль.


Бульон с рисом и томатом

Мелко нарежьте лук, морковь, петрушку, пассировать, а потом припустите в томате. В кипящий бульон всыпьте перебранный рис, доведите до кипения, добавьте картофель и варите почти до готовности. Затем добавьте заправку и соль. При подаче положите в тарелку вареную говядину и зелень. На 500 г мясного бульона: лук, морковь, петрушка, 2 столовые ложки сливочного масла, ложка томата, картофелина, соль, говядина — 50 г, зелень петрушки.   


Бульон с овощами «соломкой»

Варить зеленый горошек. Корни петрушки, сельдерея, моркови, нарезанные в соломку, немного обжарить и положить в бульон, затем добавить картофель, варить в течение 5 минут, посыпать зеленью. 500 г мясного бульона: петрушка, сельдерей, морковь по 30 г, картофелина, 2 – 3 ст. ложки зеленого гороха.


Картофельно-морковная запеканка

Хрустящая овощная запеканка — бесспорный хит на столе Время подготовки: 10 мин, Время приготовления: 1 час Кол-Во калорий — 105 в порции Жир — 5,5 г 225 г лука, 225 г моркови. 225 г картофеля, 40 г сливочного масла + для смазывания.  1 истолченный зубок чеснока. Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте тонкой соломкой лук, морковь и картофель. Смешайте овощи в миске. Растопите сливочное масло в […]