молоко


Паштет из творога

Творог — 250 г, масло сливочное — 1½ ч. ложки, сахар — 2 ч. ложки, молоко — 150 г, орехи грецкие или фундук — ⅓ стакана, корица или растворимый кофе — ½ ч. ложки. Творог, сливочное масло и сахар хорошо растереть, посте­пенно прибавляя молоко. Грецкие орехи истолочь (фундук пропустить через […]


«Мокко»

Соединить 600 г молока с охлажден­ным кофейным настоем (1 ст .ложку молотого кофе залить 3 стаканами ки­пятка, дать настояться, охладить и процедить) и 150 г мороженого. Все пе­ремешать. Кстати, «Мокко» может быть и отличным десертом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г


«Зимняя сказка»

700 г молока смешать с 50 г сахара, 100 г ягодного или фруктового сока (можно консервированно­го), добавить 100 г мороже­ного и перемешать. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г


Апельсиновая курочка

4 куриных окорочка порезать на порции и залить на 2 часа молоком, затем вынуть, дать стечь молоку, за­панировать в муке, смешанной с со­лью и перцем, обжарить до хрустя­щей золотистой корочки в глубокой сковороде со всех сторон. Разрезать 1 большой лимон и 1 большой апель­син на 8 частей (из каждого плода […]


Курица «Старинный рецепт»

Можно брать целую курицу или окорочка, разрезать на порции, по­солить, поперчить и зажарить в ду­ховке до красной, хрустящей короч­ки, затем переложить в жаровню или утятницу, залить молоком, чтобы полностью покрыть курицу, поста­вить в духовку и выпекать до упари­вания молока вдвое. За это время отварить до полуготовности рис, промыть его. Вынуть […]


Курица в сыре

Курицу порционными кусками по­солить, поперчить и тушить до го­товности на малом огне с добавле­нием воды. Сделать панировку: 2 яйца, 0,5 л молока, 1 ч. ложка крахмала, соль, перец, 1 стакан тертого твердого сыра, все хорошо взбить. А также при­готовить сухари. Куски курицы запа­нировать 3 раза поочередно во взби­той массе и […]


Блины «Встреча сватов»

Потребуется: мука — 1 стакан, молоко — 1 стакан, газированная вода 1 стакан, 2 яйца, сахарный песок 1 ст.ложка, сода, гашенная уксусом. — 1/4 ч.ложки, соль — по вкусу, вани­лин. Сначала смешать все ингредиен­ты, кроме яиц. Их добавить в после­днюю очередь. Замесить тесто и вы­пекать блинчики, которые можно свер­нуть конвертиком […]


Настоящее мороженое

3 желтка, 3 стакана моло­ка, 1 стакан сахара, немного ванилина (по желанию поро­шок какао). Желтки растереть с сахаром и ванилином (какао). Смешать с кипящим молоком. Все, помешивая, довести до ки­пения, снять с огня и процедить через ситечко. Остудить и по­ставить в морозилку. Получает­ся, как настоящее мороженое. (далее…)


Ликер «Кофейный»

Соедините 1,5 стакана саха­ра с 1 пакетиком ванилина, 3 ч. ложками растворимого кофе и 2 банками концентри­рованного молока. Доведите это до кипения и остудите. До­бавьте 0,5 л водки и процедите. Готово. С. Николаева, Г.Владимир. «Скатерть –самобранка» № 26, 2006 г


Коктейль «Томми»

1 ст.ложка томатной пасты, 1 ст.ложка лимонного сока, 150 г молока, 1,5 ст.ложки ко­лотого пищевого льда. Все хорошо взбить в миксере и пере­лить в бокалы. Если вы гото­вите коктейль не для ребенка, то можно добавить немного молотого черного перца. Л.  Ромашкина, г. Москва. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г