Компот из крыжовника, малины и яблок
Яблоки подготавливают так. как описано выше. Затем вместе с крыжовником и малиной выкладывают в банки и заливают сахарным сиропом (500 г сахара на литр воды). Пастеризуют. как обычно.
Яблоки подготавливают так. как описано выше. Затем вместе с крыжовником и малиной выкладывают в банки и заливают сахарным сиропом (500 г сахара на литр воды). Пастеризуют. как обычно.
Яблоки и груши режут дольками, бланшируют в кипящей воде в течение 3-5 минут и немедленно охлаждают. чтобы не разварились. Малину перебирают и моют. Затем выкладывают в банки, заливают кипящим сиропом (600 г сахара на литр воды) и пастеризуют при 85º (пол-литровые банки -10 минут, литровые -15). Можно подвергнуть компот стерилизации — подержать банки в кипящей воде 5 или 8 минут
У ягод удаляют плодоножки, моют. Если обнаружены личинки малинового жука, плоды погружают в подсоленную воду (на литр воды — чайная ложка соли): когда личинки всплывут, малину ополаскивают чистой водой. Некрепкие ягоды предварительно выдерживают в сахарном сиропе в течение 7-8 часов, только потом выкладывают в банки, в которые можно добавить немного вишневого сока. Заливают сиропом. Его концентрация может быть 30-50 процентов (на литр воды – 300-500 […]
2 твердые спелые груши, 200 г стручковой фасоли, 2 ст. л. уксуса бальзамик, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 5 средних шампиньонов, 2 ст. л. свежей малины. Бланшировать фасоль 30 сек., промыть холодной водой и нарезать соломкой. Грибы тонко нарезать. Груши очистить, нарезать дольками. Сливочное масло растопить на сковороде, растворить в нем сахар и обжаривать […]
Лучше всего для этого подходят малина и земляника. Ягоды кладут в прочные бутылки — лучше всего из — под шампанского — и хорошо закупоривают. Потом бутылки ставят в емкость с холодной водой, например, в ведро или бак для кипячения белья. Естественно, воду заливают с таким расчетом, чтобы горлышки бутылок были на поверхности. Емкость ставят на плиту и, доведя до кипения, «варят» полтора часа на слабом […]
Малина и клубника — по 100 г, черника — 50 г, сметана — 100 г, сахар. Вымытые и просушенные ягоды аккуратно выложить в салатницу и залить сметаной, взбитой с сахаром. Вместо сахара можно использовать мед. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Широко культивируется как садовая и лекарственная культура. Широко используется в научной и народной медицине. Отвар из ягод малины — хорошее средство при простуде: 30,0— 200,0 настаивать после заварки в течение 20 мин, пить на ночь как потогонное по 2 стакана в один прием. Отвар для полоскания при болезнях горла: 10,0—200,0. Журнал «Медицина» №4, 1982 г
Ананас очистить, удалить жёсткую середину и нарезать кубиками. Киви очистить и нарезать половинками кружочков. Из вишни удалить косточки, остальные ягоды перебрать и все вместе положить в крюшонницу. Засыпать сахаром, влить вино и ликёр и оставить на 2 часа. Перед подачей положить лёд, влить шампанское и украсить листиками мяты или мелиссы и сразу же подавать на стол. Подавать крюшон в стаканах с соломинкой и ложечкой для […]
Разморозить половину пакета быстрозамороженной малины. Яблоки очистить, нарезать на четвертинки и каждую четвертинку ещё на тонкие ломтики. Круглую форму для пирога выстелить бумагой для выпечки или просто смазать растительным маслом. Дрожжевое тесто раскатать толщиной 1-І,5 см и выложить в форму, оставив невысокий бортик. По краям пирога выложить яблоки таким образом, чтобы одна долька намного заходила на другую, — 3-4 ряда, оставляя центр пирога свободным. Середину […]
Как лекарственные растения они применялись еще в глубокой древности. Малина и ежевика — классические потогонные и жаропонижающие средства. С этой целью лучше всего применять сушеные ягоды: 1-2 ч. ложки на 1 ст. кипятка, пить в горячем виде. После этого необходимо лечь в постель. Таким образом, если в доме есть сухая малина (или ежевика), то делается ненужным традиционное засахаренное малиновое варенье, так как сушеные ягоды действуют […]