лимон


Салат из цветной капусты

Капуста — 300 г, лимон — ½ шт., растительное мас­ло — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Капусту разделить на мелкие соцветия, с лимона снять цедру и выжать из него сок, зелень мелко нарезать. Ка­пусту, цедру и зелень аккуратно перемешать, посолить и заправить салат смесью растительного масла и […]


Салат из краснокочанной капусты с яблоками и чесноком

Капуста красная — 200 г, яблоки некрупные — 2 шт., чеснок – 1-2 зубчика, масло растительное — 3 ст. ложки, уксус яблочный — 2 ст. ложки или сок ½ лимона, соль, сахар. Капусту подготовить, как указано в предыдущем рецепте, яблоки натереть на крупной терке, чеснок истолочь. Все перемешать и заправить […]


Салат из сельдерея с яблоками

Сельдерей (корень) — 3 шт., яблоки некрупные (лучше антоновка) — 4 шт., сок ½ лимона, сметана и майонез — по 2 ст. ложки. Сельдерей очистить и натереть на крупной терке. Яблоки мелко нарезать, полить лимонным соком, чтобы не по­темнели, и смешать с сельдереем. Заправить салат смесью майонеза и сметаны. (далее…)


Овощной салат

2-3 свеклы средней величины, 2-3 небольшие моркови, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 1/2 лимона, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка черного молотого перца, 1/2 пучка зелени (укропа или петрушки), соль по вкусу. Овощи вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке и перемешать. Растительное масло со­единить с лимонным соком, посолить, […]


Заливные креветки

Креветки — 300 г, пищевые рыбные отходы (голова, кожа, плавники) — 300 г, морковь, корни петрушки и сельдерея, лук репчатый — по 1 шт., желатин — 1ч. ложка, яйца — 1 шт., лимон — 1/2 шт. Креветки варить в подсоленной кипящей воде 5 минут. Из рыбных пищевых отходов сварить бульон, […]


Медовый салат

1 огурец, 5 редисок, 2 помидора, 1 морковь, 1/8 небольшого кочана капусты, 1/4 стакана зеленого горошка, шпинат, 1 лимон, соль, 1 ст. ложка меда, 1/2 ст. ложки сахара. Овощи нарезать, смешать с горошком, нарезанным шпинатом, залить соком, отжатым из одного лимо­на, добавить соль, сахар, все перемешать. (далее…)


Витаминный салат

1/4 кочана маленькой капусты, 2 небольших болгарских перца, зеленый лук, щавель, укроп, петрушка, 2 небольшие моркови, лимонный сок, соль, сахар по вкусу. Капусту нашинковать, добавить соль, растереть и от­жать, смешать с нашинкованным болгарским перцем, мелко нарезанной зеленью. Морковь натереть, смешать с остальными компонен­тами, добавить лимонный сок, соль, сахар. (далее…)


Салат из сухофруктов

1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, ст. ложки меда, корица и гвоздика по вкусу. Чернослив и курагу тщательно промыть, залить ки­пятком для размягчения. Из чернослива удалить кос­точки, из лимона отжать сок. Сухофрукты мелко на­резать, залить соком, добавить мед, корицу, гвоздику, все перемешать. (далее…)


Рыба заливная

Рыба — 500 г, морковь — 1 шт., лимон — 1 шт., желе — 1 л, зелень. Отварную рыбу нарезать кусочками. В специальную посуду (глубокое блюдо, судок) налить небольшое коли­чество желе и дать застыть. Кусочки рыбы выложить на этот слой желе, украсить кружочками вареной моркови, ломтиками лимона, зеленью. (далее…)


Салат из редьки с чесноком

1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, лимон, 1/2 ст. ложки измельченной лимонной цедры, соль и сахар по вкусу. Редьку, морковь, яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать. Из лимона отжать сок, залить натертые овощи и фрукты. Добавить измель­ченные чеснок и цедру, соль, сахар, все перемешать. […]