ликер


Ликер из розовых лепестков.

Как только розы начали осыпаться, соберите лепестки. Оборвите лепестки, рассыпьте на чистой бумаге и дайте им увянуть в течение 6-8 часов. Потом запихните лепестки в бутылки, чтобы они занимали три чет­верти объема посуды. Залейте бутыл­ки водкой, плотно укупорьте и вы­ставьте на солнце или поставьте в те­плое место на кухне. Настаиваться […]


Ликер «Мараскин»

Ликер «Мараскин» требует больше време­ни на приготовление. Приготовьте 3 л малиновой воды, 1 л вишневой воды и 1 л померанцевых цветков. Вишневую воду (да и все остальные) в домашних усло­виях готовят так — сок (можно и покуп­ной «нектар») перегоняете через дис­тиллятор. Что касается померанцевых цветов, которые, как и само померан­цевое […]


Ликер «Пломбирный»

    100 мл водки, 250 г шоколадного пломбира, 1 чайная ложка растворимого кофе, 0,5 чайной ложки сахара.     Взбить пломбир, кофе и сахар в Миксере-Квик (10 сек).  Добавить водку и вновь взбить (2-4 секунды).


Ликер «Яичный»

    2 желтка, 15 г сахарной пудры, 50 мл спирта, 0,25 мл теплого молока, один пакетик ванильного сахара.     Отделить белки от желтков с помощью набора «Поваренок». В Миксер-Квик  влить теплое молоко, желтки, засыпать сахар и ванилин. Взбивать примерно 30 секунд. Открыть клапан крышки Миксера-Квик и влить сприрт. Снова взбить […]


Ликер «Ирландский»

    250мл концентрированного молока без сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки растворимого кофе, 100 мл коньяка.     В Миксер-Квик влить молоко, коньяк, добавить сахарную пудру  и кофе.  Содержимое взбить в течение 30 секунд. Ликер готов.


Ликер «Белис»

    200 мл сливок 22 %, 2 ст. ложки сахарной пудры. 2 ч. ложки растворимого кофе, коньяк 50 мл.     Содержимое взбивать примерно 30 секунд. Не снимая крышки открыть клапан Миксера-Квик и влить коньяк через клапан. Вновь взбить содержимое примерно 30 секунд. Ликер готов.