кефир


Борщ холодный литовский

Ингредиенты: Кефир-600 мл, Свекла-2 шт., Сметана-50 мл, Свежий огурец среднего размера -1 шт., Яйцо-1 шт., Зеленый лук — 3 перышка, Зелень укропа — 2 веточки, Соль, перец по вкусу,  Вода — 200 мл. Способ приготовления: В      чаше малый «Максимилиан» (2,75 л) взбейте кефир венчиком «Диско», добавьте охлажденной кипяченой воды из электрического чайника Tupperware и перемешайте. Свеклу отварите в ковше «От шефа™» (1 л), затем очистите […]


Окрошка

500 мл кефира, 500 мл кипяче­ной воды, 200 г зеленой спаржевой фасоли, 200 г моркови, 50 г реп­чатого лука, растительное масло, зелень и соль по вкусу. Стручки фасоли нарежьте кусочками дли­ной 1,5-2 см и отварите в подсо­ленной воде. Очищенную морковь нарежьте кружочками и отварите. Лук нашинкуйте и пассируйте на растительном масле. Затем пере­мешайте отварные овощи с луком и зеленью. Залейте все разбав­ленным кефиром и посолите […]


Привет с большого бодуна

Вернейшее средство от головной боли «после вчерашнего» — не пить вовсе, но всякое случается, и как же тогда быть? Самый испытанный метод — рассол: огуречный, капустный, помидорный. Значение имеет не просто соленая вода с овощными компонентами, а укроп, который в большом количе­стве закладывается при засолке и благотворно действует на желудок, стабилизирует работу сердца. Если же рассола под рукой нет, полезно выпить горячего чая с лимоном […]


Соус салатный с кефиром

Масло растительное — 4 ст. ложки, кефир — 1 стакан, зелень. В кефир при помешивании добавить растительное масло и мелко нарезанную зелень. Смесь можно взбить в миксере. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Кефир для улучшения роста волос

Очень полезно мыть голову кефиром, прос­токвашей или кислым молоком. Действуем так: выливаем кефир или простоквашу на воло­сы, покрываем полиэ­тиленовой пленкой, а сверху махровым полотенцем. Через 25-30 минут тщательно про­мываем волосы «Дет­ским» мылом, тщатель­но ополаскиваем теп­лой водой, а затем под­кисленной (сок одного лимона или 1 ст. л. уксу­са на 2 л воды). Для достижения ре­зультата процедуры нужно делать регу­лярно, не реже 2 раз в месяц. «Наше […]


«Вспоминая лето»

500 г рыбного филе, лимон, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, 1 ст. кефира, 2 ст.л. мел­ко нарезанной зелени, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 помидора, стручок красного перца, листья салата, соль — по вкусу. Филе нарезать кусочками подкислить, посолить, положить в кипящее расти­тельное масло, потушить в  закрытой посуде. Для соуса майонез, кефир, лимонный сок, зелень  перемешать.  На листья салата положить охлажденные кусочки рыбы, полить […]


Салат «фантазия»

Яблоки — 3-4 шт., апельсины — 1 шт., корни сельдерея отварные — 200 г, виноград синий без косточек — 200 г, орехи грецкие очищенные — 1 стакан, кефир — ½ стакана, майонез — 2 ст. ложки, сок одного лимона, сахар, перец, соль. Яблоки и сельдерей нарезать мелкими ломтиками, апель­син очистить, нарезать кружочками, и каждый кружочек разделить на четыре части, орехи измельчить и поджарить, ягоды винограда […]


Кекс «Клубника»

320 г муки пшеничной, 1 стакан (200 мл) клубники, 1,5 стакана кефира, 110 г сахара 3 яйца, 1 ч. ложка соды или разрыхлителя Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир. Все перемешать, всыпать муку с содой и в конце клубнику. Быстро замешать тесто и вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Выпекать 30-40 минут при 200 ºС. А. Селезнев «Библия кондитера»


Пирог «Манник»

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан кефира (сме­таны), 1 ч.ложка соды, ще­потка соли. Все перемешать. Смазать форму и выложить массу. Вы­пекать в горячей духовке до го­товности. ст.Нововеличковская Краснодарского края. Н. Радаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г  


Кефир пряный

Продукты: 0,5 л кефира (1 пакет или 1 бутылка), 3-4 зубчика чеснока, ½ чайной ложки красного перца (или 1 чайная ложка ад­жики), по ½ чайной ложки укропа и соли. Чеснок мелко порубить, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в от­крытой посуде (обязательно эмалированной, фарфоровой или стек­лянной) на 4-5 ч. Употреблять с мелко нарезанным черным хлебом (как […]