кефир


Соус салатный с кефиром

Масло растительное — 4 ст. ложки, кефир — 1 стакан, зелень. В кефир при помешивании добавить растительное масло и мелко нарезанную зелень. Смесь можно взбить в миксере. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Кефир для улучшения роста волос

Очень полезно мыть голову кефиром, прос­токвашей или кислым молоком. Действуем так: выливаем кефир или простоквашу на воло­сы, покрываем полиэ­тиленовой пленкой, а сверху махровым полотенцем. Через 25-30 минут тщательно про­мываем волосы «Дет­ским» мылом, тщатель­но ополаскиваем теп­лой водой, а затем под­кисленной (сок одного лимона или 1 ст. л. уксу­са на 2 л […]


«Вспоминая лето»

500 г рыбного филе, лимон, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, 1 ст. кефира, 2 ст.л. мел­ко нарезанной зелени, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 помидора, стручок красного перца, листья салата, соль — по вкусу. Филе нарезать кусочками подкислить, посолить, положить в кипящее расти­тельное масло, потушить в  закрытой посуде. (далее…)


Салат «фантазия»

Яблоки — 3-4 шт., апельсины — 1 шт., корни сельдерея отварные — 200 г, виноград синий без косточек — 200 г, орехи грецкие очищенные — 1 стакан, кефир — ½ стакана, майонез — 2 ст. ложки, сок одного лимона, сахар, перец, соль. Яблоки и сельдерей нарезать мелкими ломтиками, апель­син очистить, […]


Кекс «Клубника»

320 г муки пшеничной, 1 стакан (200 мл) клубники, 1,5 стакана кефира, 110 г сахара 3 яйца, 1 ч. ложка соды или разрыхлителя Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир. Все перемешать, всыпать муку с содой и в конце клубнику. Быстро замешать тесто и вылить в смазанную маслом и обсыпанную манкой […]


Пирог «Манник»

1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан кефира (сме­таны), 1 ч.ложка соды, ще­потка соли. Все перемешать. Смазать форму и выложить массу. Вы­пекать в горячей духовке до го­товности. ст.Нововеличковская Краснодарского края. Н. Радаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г (далее…)


Кефир пряный

Продукты: 0,5 л кефира (1 пакет или 1 бутылка), 3-4 зубчика чеснока, ½ чайной ложки красного перца (или 1 чайная ложка ад­жики), по ½ чайной ложки укропа и соли. Чеснок мелко порубить, смешать с перцем, укропом и солью, всыпать в кефир и хорошо размешать. Кефир оставить стоять в от­крытой посуде […]


Блины «Вологодские кружева»

Потребуется: 4 яйца, 600 г муки, 550 мл кефира, 100 г растительного масла, 15 г сахара, ванилин, соль — по вкусу. Масло растереть с желтками, солью и сахаром, добавить ванилин. В полученную массу всыпать муку, влить кефир и хорошенько взбить до консистенции сметаны. Ввести в тесто взбитые белки, осторожно вымесить […]


Напиток «Зимняя вишня»

0,5 л кефира взбить с 200 г вишневого сиропа (из варе­нья). Отдельно взбить 2 белка и 2 ст. ложки сахара. Разлить ке­фир в бокалы. Сверху — белки, ук­расить ягодой вишни из варе­нья. Т. Дубых, г.Таганрог. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г


Морковно-яблочные оладьи

Натрите на мелкой терке 400 г очищенной моркови, добавьте 3 ст. ложки кефира или ряженки, 2 ст. ложки манной крупы, взбитые яйца (2 шт.), соль и соду (0,2 ч лож­ки), гашенную уксусом, все перемешайте и дайте постоять 30 мин для набухания манки. 2 яблока натрите на крупной терке. 100 г […]