Варить зеленый горошек. Корни петрушки, сельдерея, моркови, нарезанные в соломку, немного обжарить и положить в бульон, затем добавить картофель, варить в течение 5 минут, посыпать зеленью. 500 г мясного бульона: петрушка, сельдерей, морковь по 30 г, картофелина, 2 – 3 ст. ложки зеленого гороха.
Пирожки можно приготовить на чем угодно: на молоке, сыворотке, простокваше и просто на воде. Но особенно вкусными они получаются на картофельном отваре. Берут несколько картофелин, пару луковиц, немного грибочков, 1 кг муки, 1/3 стакана подсолнечного масла, соль, сахар, 10 г сухих дрожжей (1 пакетик или 1 ст. ложка). Отваривают картошку, в конце подсаливают ее. Когда картошка будет готова, отвар сливают в отдельную посуду. Хватает пол-литра, […]
Хрустящая овощная запеканка — бесспорный хит на столе Время подготовки: 10 мин, Время приготовления: 1 час Кол-Во калорий — 105 в порции Жир — 5,5 г 225 г лука, 225 г моркови. 225 г картофеля, 40 г сливочного масла + для смазывания. 1 истолченный зубок чеснока. Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте тонкой соломкой лук, морковь и картофель. Смешайте овощи в миске. Растопите сливочное масло в […]
Рыбные котлеты, немного приправленные чили, и хрустящий овощной салат кладут в подваренные булочки. 450 г белой рыбы (трески или пикши), 350 г нарезанного картофеля, 125 г консервированной сладкой кукурузы, 1 зеленый чили (нарезанный мелкими кубиками без семян), 25 г сливочного масла, 1 яйцо (взбить), 80 г мелких крошек белого хлеба, 3 ст. л. растительного масла, 4 булочки, 4 ст. л. майонеза, 125 г листьев салата. […]
Традиционные картофельные оладьи с необычной начинкой из сметаны, лосося и красной икры. 210 мл сметаны, 200 г копченого лосося, (нарезать полосками), 4 ч. л. красной икры, веточки укропа для украшения. Для оладий: 250 г нарезанного одинаковыми кусочками картофеля, 60 мл горячего молока, 40 г муки, 2 яйца + 1 белок, 2 ст. л. жирных сливок, 25 г сливочного масла. Для заправки: 120 мл растительного масла, […]
1 упаковка готового слоеного теста, 800 г картофеля, 500 г сметаны, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. муки, соль, перец, щепотка мускатного ореха. Время приготовления: 55 мин. Порций: 6, 1 порция: 554 ккал, белки — 8,9 г, жиры — 33,8 г, углеводы — 53,5 г Что делать: Картофель вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать кружками. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см. […]
Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой. Сковороду смазать маслом, положить на нее картофелины, на каждую-кусочек масла, сверху посыпать тертым сыром, поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.
Вымытые и очищенные картофелины с кусочком сливочного масла завернуть плотно в алюминиевую фольгу, положить на решетку в хорошо нагретую духовку на 30 минут. Крупный картофель предварительно разрежьте на две части.
Клубни вымыть, очистить, положить на лист, запечь в духовке. Печеный картофель размять, облить растопленным маслом, смешать с поджаренным луком. Для парадного стола можно срезать с каждой картофелины верхушку, осторожно выскоблить углубление, заполнить его фаршем, приготовленным из размятого картофеля, масла и жареного лука; картофелины покрыть срезанными верхушками.
400 г картофеля, 4 стебля зеленого лука, 2 моркови, 200 г брокколи, 2 помидора, 1 луковица, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 150 г творога, 100 г сыра, молотый черный перец, мускатный орех, соль, 3 кочанчика салатного цикория, эстрагон. Картофель отварите в подсоленной воде, воду слейте, картофель разомните. Морковь нарежьте кубиками, про- бланшируйте. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Помидоры нарежьте. Четыре формы диаметром 12 […]
