картофель


Фигурная картофелерезка

    Воткните стер­жень и вращайте равномерно.   Когда отверстие очистится, сни­мите ручку «ба­бочку» и достаньте стержень. Отвинтите скру­ченную вырезан­ную сердцевину. Ее можно зажа­рить и использовать для ук­рашения. Картофелина го­това для запол­нения фаршем.


Все о картошке

-Чтобы картошка сварилась вкусной, положите в кастрюлю чеснок или укроп (если он сушеный, завер­ните его в марлечку). -Если картошка варится в «мундире», добавьте в воду несколько капель уксуса, чтобы кожица не лопа­лась. -Если вы собираетесь варить картофель в «мунди­ре», тщательно вымойте клубни и опустите их обяза­тельно в горячую воду. В […]


Кугелис по-литовски

Сырой картофель натереть на терке, добавить яйцо, сыр, соль, перец. Большую сковороду или противень смазать растопленным салом, шкварки перемешать с картофельной массой и разложить ее слоем 3-4 см на сковороде и запечь в духовке. Затем приготовить соус: обжарить на масле лук и смешать со сметаной. Этим соусом полить готовый кугелис. […]


Печеный картофель в сухарях

Очищенную и вымытую мелкую картошку обвалять в муке с сухарями, положить на смазанный маслом или другим жиром противень и выпекать в горячей духовке 20-30 минут. Посолить и полить сметанным соусом с чесноком. На 1 кг картофеля — 100 г муки, 2-3 столовые ложки сухарей, масло, соль. Для соуса: на стакан […]


Салат новогодний

Замороженные креветки 5 — 10 минут прокипятить в подсоленной воде (3 ложки соли на литр кипятка). Потом опустить их на 2-3 минуты в холодную воду — тогда их легче чистить. Готовые креветки нарезать. Картофель отварить в «мундире», морковь в кожуре и порезать кубиками, а огурцы — тонкими хлопьями. Добавить мелко […]


Запеканка из говядины

Отварное мясо и картофель пропустите через мясорубку, добавьте пассерованный лук, соль, перец, зелень петрушки и все хорошо перемешайте. Приготовленную массу выложите на смазанный жиром и посыпаный сухарями противень, смажьте взбитым яйцом и сметаной и запеките в духовке (10-15 минут). При подаче на стол порезать на куски, полейте сметаной или грибным […]


«Иваси под шубой»

Сельдь очистите, удалите кости и мелко порежьте. Отварите в равных пропорциях свеклу, картофель, морковь, яйцо. Когда остынут, мелко порежьте, добавьте соленый огурец и луковицу.  Затем выкладывайте на тарелку тонким слоем сельдь, а сверху — овощи. Блюдо полейте майонезом.  


Борщ со свекольными листьями

Нарезанные корень петрушки, моркови, лук, свеклу спассеруйте с жиром. Нарежьте мелкими кусочками листья свеклы, картофель и кабачки. В кипяток или мясной  бульон положите спассерованные овощи, доведите до кипения, добавьте свекольное листья, картофель и варите 5-10 минут. Затем добавьте нарезанные кабачки, помидоры, лавровый лист, перец и прокипятите еще 10 минут. Заправьте […]


Овощное рагу

Спассеруйте лук, добавьте томатную пасту или соус, немного бульона, положите нарезанные кружочками баклажаны, слегка обжаренный картофель, укроп и петрушку, чеснок, сладкий перец и тушите 10-15 минут. Затем добавьте помидоры, лавровый лист, посолите и поперчите. Баклажаны — 150 г, картофель – 1,250 г, помидоры — 100 г, 2 столовые ложки томатной […]


Суп — гуляш

Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 4 1 порция: 335,6 ккал, белки — 25,9 г, жиры — 18,6 г, углеводы -16,1 г 500 г говядины, 2 луковицы, 3 картофелины, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука, щепотка тмина, 1 ч. л. сушеной паприки, 2 […]