картофель


Салат теплый из вешенок

Время приготовления: 30 мин. Порций: 2 1 порция: 685,3 ккал, белки — 17,4 г, жиры — 50,9 г, углеводы — 39,4 г   Что нужно: 200 г вешенок, 1 красная луковица,  3 зубчика чеснока, 2 вытянутые картофелины для жарки, 100 г пармезана, 1 ст. л. острого кетчупа, 1 ч. л. […]


Чтобы использовать подмороженный картофель

Чтобы устранить неприятный сладковатый привкус у подмо­роженного картофеля, перед варкой подержите его полчаса в холодной подсоленной воде, а потом бросайте в кипящую воду, добавив туда ложку уксуса. Архив Александра


Жаркое из баранины

150 г баранины нарезать кусочками 2×5 см. Нате­реть их перцем и солью и обжарить в 2 ч.л. топленого масла до румяной корочки. Мясо переложить в кастрю­лю, добавить 1 ст.л. томатной пасты, нашинкованную луковицу, нарезанную кружочками морковь. Сверху на все выложить нарезанный крупными кружочками карто­фель в количестве, равном мясу, посолить, поперчить, […]


Пикантная запеканка

Полбатона, 3 яйца, 1 кг мясного фарша, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, пол пучка петрушки, соль, перец — по вкусу, 1 кг картофеля, 4 ст.л. лимонного сока 8 ст.л. растительного масла, 0,5 кг помидоров. Нагреть духовку до 200 град. Батон размочить и перемешать с яйцами и мясным фаршем. Репча­тый лук […]


«Два в одном»

По 400 г свинины и ку­риного филе, яйцо, по 2 луковицы и сухаря, кар­тофель для начинки, соль и перец — по вкусу. Мясо и вымоченные в молоке сухари пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец и выме­сить фарш. Картофель на­резать брусочками. В сере­дину небольших лепешек из фарша положить 2-3 бру­сочка […]


Салат теплый из вешенок

Время приготовления: 30 мин. Порций: 2 1 порция: 685,3 ккал, белки -17,4 г, жиры — 50,9 г, углеводы — 39,4 г   Что нужно: 200 г вешенок, красная луковица, 3 зубчика чеснока, 2 вытянутые картофелины для жарки, 100 г пармезана 1 ст. л. острого кетчупа, 1 ч. л. лимонного сока, […]


Тефтели «Орешек»

700 г мясного фарша, яйцо, картофелина, луковица, 0,5 ст. риса, 1,5 ст. мясного бульона, соль, перец- по вкусу, 100-150 г сметаны, мука.    Очищенную картофелину натереть на мелкой терке.  Лук мелко нарубить В фарш добавить яйцо, рис, лук, картофель, соль, перец, влить 0,5 ст. бульона. (далее…)


Картофель по-испански

12 картофелин, 2 лу­ковицы, сок одного ли­мона, 2 яичных желтка, 150 г растительного мас­ла, 250 г творога или плав­леного сыра, 1 ст. л. моло­того красного перца,соль — по вкусу. Картофель отварить в мундире. Мелко нарезать лук и полить его лимонным соком. Оставить марино­ваться на 15-20 мин. (далее…)


Мясо в «золоте»

Полкилограмма говяжьего мяса (лучше всего жирной молодой грудинки) уложить на дно средней величины утятницы. Поверх мяса плотно уложить нарезанный кружочками кар­тофель — доверху, но так, чтобы крышка легко и плотно закрывалась. На кружочки картофе­ля бросить с десяток горошин черного души­стого перца, затем всю поверхность закрыть слоем мелко накрошенного репчатого лука […]


Праздничный картофель

1-2 моркови натереть на крупной терке, обжарить в 0,5 ст. растительного масла, вынуть шумовкой, а в оставшееся масло, ставшее оранжевым, положить 600 г очищенного и нарезанного дольками картофеля. По­солить. Тушить на маленьком огне под крышкой. Когда картофель будет почти готов, можно посыпать рублены­ми зеленью и чесноком. Получается «загорелый» кар­тофель с […]