Суп гороховый с грудинкой
300-400 г гороха, 150 г копченой свиной грудинки или свиных костей, полтора литра воды, средняя луковица, столовая ложка жира и столько же муки, 1-2 дольки чеснока, соль. Горох терпеливо перебираем, споласкиваем и вымачиваем несколько часов в холодной воде, после чего в той же воде и варим. Солим воду, когда уже горох станет мягким. Из грудинки или костей варим бульон. Горох протираем сквозь сито, подливая между […]