фасоль стручковая


Салат нисуаз с зеленой фасолью

Ha 4 порции: 150 г консервированной зеленой фасоли, соль, 4 яйца, 1 мясистый помидор, 1 оранжевый сладкий перец, 2 вареные картофелины в мундире, 1 синяя луковица, 1 кочан салата ромен, 50 г черных маслин, 200 г консервированного тунца в масле или в собственном соку. Для заправки: 3 ст. л. красного винного уксуса, 4 ст. л. оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец. Фасоль потушите 10-15 минут […]


Стручковая фасоль с тыквой

Мякоть сладкой тык­вы порезать кубиками и положить в посуду для варки, добавить наре­занную и обжаренную луковицу, немного воды (100 г на 1 кг тыквы). За­сыпать отваренные стручки фасоли, перемешать и, помешивая, тушить в закрытой посуде, пока фасоль станет мягкой. Посолить по вкусу, зап­равить сливочным мас­лом, перцем, чесноком, добавить специи по вкусу. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.


Стручковая фасоль, запеченная с капустой

Отваренные стручки поло­жить с томатным соусом на смазанную маслом сково­родку, сверху положить слой тушеной капусты, посыпать молотыми сухарями, смешан­ными с тертым сыром, и за­печь в духовке до образова­ния румяной корочки на по­верхности капусты.


Стручковая фасоль с помидорами

В соус из помидоров положить сваренные стручки или зерна фасо­ли. Прокипятить. Соус можно приготовить и с добавлением поджарен­ного лука и небольшого количества чеснока. Вме­сто свежих помидоров можно взять томатную пасту. Подается в горя­чем виде и посыпается зеленью.


Стручковая фасоль запеченная

Взять 200 г зеленых стручков фасоли и сва­рить в подсоленной воде. Затем воду слить, добавить 200 г бульона, соль и пе­рец по вкусу, тушить 15-20 минут на слабом огне. Пе­реложить вместе с бульо­ном на смазанную сливоч­ным маслом сковороду, на­сыпать 100 г протертого через решето пшеничного хлеба, полить горячей сме­таной и запечь в хорошо нагретой духовке или жарочном шкафу.


Стручковая фасоль с баклажанами

Взять 500 г стручков фасоли и столько же баклажанов, 300 г помидо­ров, баночку майонеза, душистый перец, чеснок, зеленый горький перец. Поре­занную фасоль отварить и сразу доба­вить в нее немного сливочного масла, перемешать, посыпать солью и перцем. Баклажаны порезать тонкими кружоч­ками, обжарить с обеих сторон до зо­лотистой корочки и ровно выложить сверху на фасоль. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу и […]


Лапша с овощами

Лапша 100 г, лук 1 шт.. перец болгарский 1 шт., шампиньоны 100 г., фасоль стручковая замороженная 100 г., соус соевый 50 мл., масло растительное 3-4 ст. л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу. Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Грибы нарезать пластинками, лук нарезать полукольцами, перец на­резать брусочками. На сковороде в разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить […]


Теплый салат с грушей и зеленой фасолью — 4 порции

2 твердые спелые груши, 200 г стручковой фасоли, 2 ст. л. уксуса бальзамик, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 5 средних шампиньонов, 2 ст. л. свежей малины.     Бланшировать фасоль 30 сек., промыть холодной водой и на­резать соломкой. Грибы тонко нарезать. Груши очистить, на­резать дольками. Сливочное масло растопить на сковоро­де, растворить в нем сахар и обжаривать […]


Салат из рисовой лапши

200 г рисовой лапши, 0,5 кочана китайской капусты, 1 красная луковица, 1 морковка, 100 г свежемороженой стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу.     Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 190,0 ккал, белки — 2,5 г, жиры -14,4 г, углеводы-12,6 г   Фасоль разморозить при комнатной температуре. Вскипятить в […]


Чанах

Баранину порежьте небольшими кусками (2-3 на порцию), положите в просторный глиняный горшок на 2 литра. Добавьте мелко нарезанный лук, помидоры и мелко порезанные стручки фасоли, баклажаны, зелень петрушки или кинзы, картофель. Все это посолите, посыпьте перцем и залейте 2 стаканами воды. Сосуд накройте крышкой и тушите полтора — два часа. На 500 г мяса — 400 г картофеля, 2-3 помидора, стакан фасоли, небольшой баклажан, зелень […]