Бульон из устрицы для больных
8 устриц вынуть из раковин, разбивая их, выбросить со дна черный «мешочек» внутренностей, разрезать устрицы на мелкие кусочки, перемыть в теплой воде, сварить в 2,5 стакана воды. Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» 2003 г