крапива


Омлет с крапивой

300 г молодой крапивы ошпарьте кипятком и мелко по­крошите. 1 луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте в под­солнечном масле. Добавьте туда крапиву. Взбейте 2 яйца, посо­лите и залейте этой смесью кра­пиву. Такой витаминный омлет очень рекомендуется кормящим мамам, так как способствует улуч­шению лактации. Архив Александра


Зеленый салат.

Стакан листьев крапивы промойте, ошпарьте ки­пящей водой и мелко порубите. Смешайте с 1/2 стакана мелко покрошенной лебеды. Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока. Сварите вкрутую 3 яйца, мелко покрошите и смешайте с зеленью. Салат посолите, и заправьте сме­таной. Архив Александра


От мастопатии

Возьмите 300 г календулы, 100 г тысячелистника, 100 г крапивы (должно получиться 7 ст. ложек сме­си трав), залейте 2 л воды, ки­пятите 1 минуту, настаивайте 45 минут, процедите, отожми­те. Траву в виде компресса кладите на грудь. Чай пейте за 15 минут до еды или через 45 минут после еды. В течение дня выпивайте 2 литра. После этого прикладывайте такую мазь к груди: возьмите 300 г […]


Ботвинья полная

6 стаканов хлебного кваса, 100 г щавеля, 100 г крапивы, 3 молодые свеклы с ботвой, 2 небольших свежих огурца, 1 ст. ложка горчицы, 1/2 стакана нарезанного зеленого лука, 1 ч. ложка сахара, 500г рыбы (осетр, севрюга и лосось), 4 вареных рака, 1 луковица, цедра 1 лимона, 1 пучок зелени укропа, соль, хрен, лавровый лист, черный перец, лимонный сок — по вкусу. Свеклу и свекольную ботву отварить […]


Ботвинья с крапивой

300 г вареной рыбы, 400 г молодой крапивы, 1 свежий огурец, пучок зеленого лука, 1 ч. ложка хрена, зелень укропа, 1 л воды, 4-8 стаканов хлебного кваса, сахар и соль по вкусу. Крапиву перебрать, промыть проточной водой и сва­рить в кипящей воде, накрыв кастрюлю крышкой. Ос­тудить, протереть через сито и поместить в кастрю­лю. Всыпать соль, сахар, залить квасом. Добавить за­ранее приготовленный (очищенный от кожицы и […]


Щи зеленые из молодой крапивы.

Сварить белый бульон с обрезками кореньев и пучком зелени, процедить. Сварить отдельно в бульоне мелко нашинкованные коренья. Взять 800 г молодой крапивы, перебрать, вымыть, опу­стить в соленый кипяток, вскипятить раза два, но не под крышкой, откинуть на сито, обдать холодной водой, отжать досуха, снова перебрать, мелко изрубить. Взять ложку масла, в котором можно под­жарить мелко изрубленную луковицу, всыпать нарезанную крапиву, поджарить ее, мешая ло­паточкой, чтобы […]


Борщ с крапивой по-молдавски

200 г молодой крапивы, 200 г листиков щавеля, 1 ст. ложка риса, 1 морковь, 1 корень петруш­ки, 1 луковица, 1 ст. ложка томат-пасты, 2 большие картофелины, растительное масло, грибной бульон, 2 яйца, сметана, зелень, 2 лавровых листа, 2 шт. гвоз­дики, перец, соль. Приготовление: замочить рис на ночь в холодной во­де. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до сере­дины зеленой зоны. В небольшом количестве раститель­ного масла обжарить […]


Перловая каша с крапивой

60 г крапивы, 10 г репчатого лука, 5 г сливочного масла, 25-30 г перловой крупы, 100 г воды, 5 г соли. Перловую крупу тщательно промойте сначала теплой, а затем горячей водой. Замочите в воде на 3 часа. Поло­жите в кипящую воду крапиву и варите 3-5 мин. Откиньте на дуршлаг, мелко нарежьте. В кипящий отвар крапивы всыпьте подготовленную перловую крупу, посолите и ва­рите до готовности. За […]


Отварной картофель с крапивой

60 г картофеля, 12 г репчатого лука, 15 г зелени крапивы (верхних листочков), 4—5 г растительного масла, 80 г воды. Отварите картофель и выложите его на тарелку. В по­лученный отвар добавьте нашинкованный лук, мелко на­резанную зелень крапивы, посолите, варите 3-5 мин. По­лученной подливой полейте картофель. Это блюдо можно рекомендовать всем, кто страдает заболеваниями печени, желчного пузыря и желчных путей, почек и сердечнососудистой системы, а также […]