вишня


Фруктовый салат с творогом

Яблоки маринованные – 2-3 шт., изюм — ¼ стакана, вишня — ½ стакана, творог — 100 г, сливки или молоко — ¼ стакана, сахар. Изюм залить холодной кипяченой водой, размоченные ягоды просушить; из вишен удалить косточки, яблоки нарезать мелкими ломтиками. Творог с сахаром развести сливками или молоком до густоты сметаны […]


Суп из свежих плодов и ягод

3 яблока, 2 груши, 10 слив или 1 стакан вишни, 3 ст. ложки крахмала, 6 стаканов воды, 4 ст. ложки риса, корица и сахар по вкусу. Яблоки и груши промыть, очистить от кожицы, уда­лить сердцевину, нарезать мелкими ломтиками. Из слив и вишен удалить косточки. Отходы плодов за­лить водой, варить в […]


Коктейль «Морозко»

300-400 г вишен из компо­та, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 150 г коньяка. Из 150-200 г вишен удаляем косточки, прибавляем к ним са­хар, молоко, коньяк и взбиваем, до образования пены, постоянно ох­лаждая. Остальные вишни выкла­дываем на дно каждого бокала, заливаем напитком. п.Ал.Невский Рязанской И.  Акеева (далее…)


Напиток «Зимняя вишня»

0,5 л кефира взбить с 200 г вишневого сиропа (из варе­нья). Отдельно взбить 2 белка и 2 ст. ложки сахара. Разлить ке­фир в бокалы. Сверху — белки, ук­расить ягодой вишни из варе­нья. Т. Дубых, г.Таганрог. «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г


Крюшон

Ананас очистить, удалить жёсткую середину и нарезать кубиками. Киви очистить и нарезать половинками кружочков. Из вишни удалить косточки, остальные ягоды перебрать и все вместе положить в крюшонницу. Засыпать сахаром, влить вино и ликёр и оставить на 2 часа. Перед подачей положить лёд, влить шампанское и украсить листиками мяты или мелиссы […]


Кисель из одуванчиков

10 г цветков одуванчика, 40 г вишни, 20 г сахара, 9 г картофельного крахмала, 180 г воды. Переберите вишню, удалите плодоножки и косточки. Затем протрите, отожмите и процедите сок. Оставшиеся выжимки залейте горячей водой, проварите при слабом кипении 10-15 мин и процедите. В полученный отвар до­бавьте сахар, доведите до кипения […]


Кисель из вишни, черной смородины

170 г вишни или черной смородины, 140 г сахара, 45 г картофельного крахмала. Вишни переберите и промойте в холодной воде, поло­жите в эмалированную посуду и разомните деревянным пестиком так, чтобы косточки остались целыми. Получен­ный при этом сок слейте в фарфоровую посуду, а остав­шиеся выжимки залейте горячей водой и кипятите в […]


Вареники с вишнями

Тесто: 500 г муки, 1 стакан воды, щепотка соли, 2- 3 ст. ложки растительного масла. Начинка: 500 г вишни, 200 г сахара, 2-3 ст. ложки муки. Из муки, теплой воды, соли и растительного масла за­месить крутое тесто, положить его в полиэтиленовый па­кет и дать «отдохнуть» около часа. Затем тесто раскатать […]


Маринованная вишня

Ингредиенты: Крупные ягоды спелой вишни (без косточки) — до заполнения банки, 15 шт. душисто­го перца горошком, 3 кусочка корицы, 10 шт. гвоздики. Маринад: 0,6 л воды, 400 г сахара, 4 ст. ложки уксуса (9 %). Способ приготовления: Ягоды и специи уложить в «ТекСи»-банку, залить горячим маринадом, завакуумировать. (далее…)

5101