3-4 ломтя черствого хлеба, 1 стакан отварной фасоли, 200 г колбасного сыра, 2-3 зубчика чеснока, 200 г майонеза. Ты возьми горбушку хлеба И разрежь ее на части – На квадратные кусочки – И клади в сковороду. Там обжарь их – будут гренки. А пока все это стынет, Достаешь ты сыр колбасный И на кубики мельчишь. А теперь в большую миску Положи фасоли белой, Перед тем […]
Все компоненты (кроме икры) крупно нарубить, перемешать и приправить солью и перцем. Намазать на кусочки ржаного хлеба и украсить небольшим количеством красной икры и несколькими листочками петрушки. 100 г слабосолёного или копчёного лосося, несколько штук очищенной кильки пряного посола, 50 г красной икры, 1 ст. л. соевого майонеза, 5 капель коньяка, соль, белый или свежесмолотый чёрный перец, 1 ч. л. мелко нарезанной петрушки, 8 кусков […]
Натереть на терке черный ржаной хлеб и поджарить на масле. В форму, смазанную маслом, выложить слоями натертый хлеб, ломтики яблок, груш, изюм или слои варенья, затем снова хлеб… Взбить с сахаром два яйца, влить немного молока и, этой смесью залив запеканку выпечь ее в духовке. Если покажется трудным натирать сухари, можно их класть в запеканку целиком. Л. Орлова 1989 г
Налить в кастрюлю немного воды, положить несколько ломтиков черного хлеба и кусочек яблока. Сварить, процедить все через сито или дуршлаг, добавить по вкусу сахар, лимонный сок, цедру лимона, варенье или изюм. Поварить еще немного, а потом влить несколько взбитых желтков. В тарелку положить сметану. Л. Орлова 1989 г
Салат этот необычный — хрустящий. У нас в семье его очень любят. А гостям приходится постоянно объяснять, из чего он приготовлен, настолько он отличается от традиционных салатов. Главная его составляющая — кубики черного хлеба, обжаренные на подсолнечном масле. К остывшим кубикам добавьте нарезанную ветчину (300 г), баночку консервированной кукурузы без жидкости. Посолите по вкусу, а перед подачей на стол заправьте майонезом. Можно добавить яблоко […]
40 г сушеного черного хлеба, 200 г воды, 25 г сухофруктов, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. картофельного крахмала. Подсушенные и подрумяненные сухари из черного хлеба залить кипятком, нагреть до разваривания и протереть через сито. В массу добавить сахар, замоченные набухшие сухофрукты, отварить до мягкости, влить разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, довести до кипения, вылить на блюдо и посыпать сахаром. Подать с молоком. […]
Кусочек ржаного хлеба с подсолнечным маслом, луком, чесноком прочищает желчный пузырь. Ржаной хлеб полезен с молоком, так как аминокислота — лизин перерабатывает молоко, полезен он и с мякотью арбуза. Цинк, медь, марганец ржаного хлеба во взаимообогащающих белках — эта еда не уступает гречневой каше с молоком и даже мясному блюду, уверяет диетолог. Люди, уже привыкшие к черному хлебу, знают, что от свежего […]
2 ст. ложки тмина, 200 г овощей (лук, морковь, петрушка, сельдерей), 30 г соленого свиного сала, 200 г черного хлеба, 30 г маргарина, соль, зелень петрушки или укроп. Овощи с тмином отварить в 2 л воды. Вынуть их, отвар процедить, морковь и петрушку нарезать кружочками, залить отваром. Еще раз вскипятить. Хлеб нарезать кусками, каждый смазать маргарином, хорошо подрумянить в горячей духовке. Разложить […]