Ягоды перебирают, отделяют от плодоножки, моют и бланшируют (держат в кипящей воде) в течение трех минут. Затем укладывают в банки и заливают сахарным сиропом (400 г сахара на литр воды). В сироп иногда добавляют вишневый сок. так как черноплодная рябина содержит мало кислоты. К рябине можно добавить яблоки, нарезанные дольками и бланшированные. Банки с ягодами и сиропом пастеризуют при температуре 85º (пол – литровые- 8-10 […]
Для приготовления пюре ягоды пропускают через мясорубку и в эмалированной посуде смешивают с водой и сахаром (на 1 кг рябины 100 г сахара и 0,5 литра воды). Смесь кипятят на слабом огне 20 минут, затем протирают через сито. Полученное горячее пюре раскладывают в банки и стерилизуют в скороварке 20 минут. Для получения сока пюре фильтруют и стерилизуют в течение 15 минут.
Едва ли не половина населения планеты знакома с таким явлением, как гипертония, или повышенное артериальное давление крови. Ее симптомы (головные боли, тошнота, головокружение) неприятны, последствия воздействия на организм угрожающи. Тут на помощь приходит сама природа, предлагая в качестве лекарств, обладающих — гипотензивным действием, хорошо знакомые растения. О целебных свойствах барвинка малого упоминали в своих трудах еще Диоскорид и Плиний. Это вечнозеленое растение с ползучими побегами, […]
Из высушенных плодов аронии готовят кисели, компоты. Смешивая их с сухими плодами шиповника в соотношении 1:1, можно заваривать лекарственный антисклеротический чай — вкусный, ароматный и полезный.
