Оладьи с редисом
10 редисок с ботвой, тесто для оладий. Редис отделите от листьев, мелко их порубите, редис нашинкуйте, все перемешайте и введите в тесто. Выпекайте оладьи обычным способом. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
ботва редиса
Блинчики с фаршем из яиц и ботвы редиса
Для фарша: 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г ботвы редиса, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Ботву мелко порубите. Морковь пропустите через мясорубку, смешайте с рублеными черешками листьев редиса, потушите вместе на растительном масле 5-7 минут, добавьте рубленые яйца, листья редиса, соль. Перемешайте, заверните в блинчики и обжарьте. Подавайте с маслом или сметаной. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г
Пучок редиски – доза аскорбинки
Самая полезная часть редиса – это ботва, е измельчают и используют как зелень для салата, а также добавляют в супы, гарниры, вареное и тушеное мясо.
Пудинг из гречневой кpyпы с ботвой редиса
1 стакан гречневой крупы, ботва от 4 пучков редиса, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 /2 стакана молока, соль. Гречневую крупу замочите в холодной воде на 1-2 часа. Ботву редиса мелко порубите, уложите на дно формы, не смазывая ее маслом, выложите на нее гречневую крупу. Поместите пудинг на 20-30 минут в духовку, нагретую до 220°С. За 10-15 минут до конца выпекания полейте яично-молочной […]
Соус с редисом и солеными огурцами
5 редисок с ботвой, 4 соленых огурца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан воды, 1 луковица, соль, лимонный сок по вкусу. Соленые огурцы пропустите через мясорубку вместе с кожицей и семенами, добавьте растительное масло, соль, мелкорубленую ботву редиса, нарезанный соломкой репчатый лук и залейте водой. Доведите соус до кипения, охладите, введите лимонный сок и мелко нарезанную редиску. «Дом-сад-огород» № 10, 2013 г