блинчики


Блинчики с кленовым сиропом и грецкими орехами

Ядра грецких орехов подсушить на сковородке без масла и смолоть в процессоре.   В миске соединить молоко, яйца, муку, соль, сахар, молотые орехи и перемешать миксером. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 20 минут в тепле.   Разогреть небольшую ско­вородку, смазать растительным маслом и налить половником тесто. На­клоняя сковородку, распределить тесто по всей поверхности и выпекать. «Православный календарь» 2014 г


Блинчатый пирог

    Испечь блинчики. Смазать маслом и сухарями форму или низкую кастрюлю. Дно и стенки посуды покрыть одним рядом блин­чиков, поджаренной стороной внутрь, положить слой начинки, накрыть блин­чиком, опять слой начинки и так до самого верха. Верхний слой начинки по­крыть блинчиком, смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и поставить форму в духовку на 30-40 минут.     Когда пирог испечется, опрокинуть его на блюдо и подать […]


Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками

    Для блинчиков приготовляют жидкое тесто на молоке с добавлением яиц и сахара.     Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 0,5 стакана молока, раз­мешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.     Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком сала, налить половником тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по сковороде […]


Блинчики с рыбной начинкой

    Филе рыбы отварить со специями. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле. Из филе тща­тельно выбрать мелкие кости, кусочки рыбы размять вилкой и смешать с луком. Испечь блинчики. На середин­ку каждого класть рыбную начинку и заворачивать конвертом. Обжарить в смеси сливочного и подсолнечного масла. Тонкие блинчики, для начинки: 300 г филе судака, трески, горбуши или др. рыбы, 2 луковицы, масло, соль, специи. «Календарь […]


Блинчики с яблочной начинкой

    Ингредиенты:     Тесто на 8 блинчиков:     135 г муки, 2 яйца, 300 мл молока, 15 г сахара, 5 мл растительного масла, соль по вкусу.     Начинка: 2 яблока (350 г), 1 ст. л. меда, 20 мл коньяка, 50 г сливочного масла.     Способ приготовления:     В большом миксере (750 мл) соедините молоко, яйца, просеянную при помощи сита муку, сахар и соль. Закройте крышку, […]


Блинчики с печенью трески

    200 г консервированной печени трески, 4 готовых блина, 2 крутых яйца, пучок зеленого лука, 1 желтый сладкий перец.      Лук вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими куби­ками. Яйца мелко порубить ножом. Печень трески обсу­шить бумажной салфеткой, размять вилкой.     Перемешать яйца, печень трески, перец и лук.    Положить на каждый гото­вый блин по 2 ст. л. начинки. Свернуть блины […]


Блинчики с рыбой

Тесто для блинчиков: 5 яиц, 150 г майонеза и мука.     Филе морского окуня порезать брусочками 6х4 см, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле. Посыпать зеленью и завернуть в блинчики.


Морковные блинчики “Румяные щечки”

Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте в них молоко, всыпьте муку, лимонную цедру и вымесите гладкое тесто. Морковь почистите, натрите на мелкой тёрке и примешайте её к тесту. Затем введите в тесто взбитые в крепкую пену белки.


Блинчики с морковью

Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.