блинчики


Начинка для налистников

Луковицу мелко порубить, добавить муки и поджарить с ложкой жира до золотисто — розового цвета, смешать с протертыми сыром и картофелем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. 200 г сыра, 200 г вареного картофеля, яйцо, соль, перец по вкусу, ложка жира, ложка муки.  


Блинчики яичные с крахмалом

0,5 л молока, 3-5 яиц, 2 ст.ложки муки, 2 ст.ложки крахмала, сахар, соль по вкусу. Все смешать и испечь на растительном масле. Нижний Новгород,  Альбина Mafncee6a: «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г


Блинчики на пиве «Блинцы-удальцы»

Для теста берем 300 г муки, 0,5 л пива, 2 яйца, 1 ст.ложка смета­ны, сахар и соль. Желтки хорошо растираем со сметаной, добавляем соль и сахар (по­немногу), вливаем стакан пива, все взбиваем. Добавляем муку, переме­шиваем, чтобы не было комочков, вливаем оставшееся пиво и снова взби­ваем. После этого аккуратно вмешиваем (я […]


Экспресс — блинчики

Продукты: 1/2 л молока, 3 яйца, 8 ст. ложек муки, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, сливоч­ное масло для смазывания, по­видло или вареная сгущенка, сахарная пудра. Взбить яйца с сахаром и солью. Постепенно всыпать просеянную муку и влить холодное молоко, вы­мешать тесто без комков. Вылить тесто на смазанный […]


Блинчики «Моей соседки»

В 1 л кислого молока комнат­ной температуры добавить 1 ст.ложку сахарного песка, ще­потку соли и муки столько, чтоб тесто было как густая сметана. Оставить на сутки, а лучше на 2 суток. Потом добавить ванилин, 100 г растительного масла, хо­рошо разогретого, соды 1 ч. лож­ку с маленькой горочкой. Если кисловато получилось, […]


Постные блинчики с яблоками

Замесить тесто  из муки, минеральной воды, соли и сахара и поставить в тёплое место на 30 минут.   Тем временем приготовить яблочную начинку. Для этого положить в кастрюльку нарезанные кубиками яблоки и изюм, добавить  сахар и воду и потушить 5-7минут. Отставить в сторону и охладить.          (далее…)


Блинчики с фаршем из яиц и ботвы редиса

Для фарша: 4 сва­ренных вкрутую яйца, 200 г ботвы редиса, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, соль.   Ботву мелко порубите. Морковь пропустите че­рез мясорубку, смешайте с рублеными черешками листьев редиса, поту­шите вместе на раститель­ном масле 5-7 минут, до­бавьте рубленые яйца, листья редиса, соль. Перемешайте, заверните в блинчики и […]


Блинчики с печенкой

    Для теста: 2 ст. муки, 2 яйца, 3 ст. молока, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.     Для фарша: 300-400 г печенки, 2 луковицы, 2 ст.л. смальца или мас­ла — 3-4 свареных яйца, соль, перец, мускатный орех — по вкусу.     Для соуса: 1 луковица, […]


Картофельные блинчики

    4 картофелины, 2 яйца, 1 луковица, 50 г жира, 3 ст.л. муки, соль и перец — по вкусу.     Для начинки: 250 г отварного мяса, 1 луковица, соль и перец — по вкусу.     Сырой картофель очистить, нате­реть на мелкой терке и слегка подсо­лить. Через несколько минут карто­фель […]


Блинчики с кленовым сиропом и грецкими орехами

Ядра грецких орехов подсушить на сковородке без масла и смолоть в процессоре.   В миске соединить молоко, яйца, муку, соль, сахар, молотые орехи и перемешать миксером. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и оставить на 20 минут в тепле.   Разогреть небольшую ско­вородку, смазать растительным маслом и налить половником тесто. На­клоняя […]