апельсин


Фруктовый салат в ананасовых лодочках

30 г пластинок миндаля, 2 небольших ананаса (по 500 г каждый), 2апельсина,1 банан, 1 ст. л. лимонного сока, 100 мл апельсинового сока, 2 ст. л. кленового сиропа, 2 ст. л. темного рома, 6 ст. л. шоколадного соуса, по 12 ягод физалиса и земляники (клубника). 4 тонкие деревянные палочки. Миндаль обжарьте на сковороде без масла до светло-коричневого цвета. Ананасы разрежьте вдоль пополам. Мякоть вырежьте острым ножом, […]


Салат из краснокочанной капусты с апельсинами и клементинами

На 4 порции: 1 небольшой вилок краснокочанной капусты (около 800 г), соль, 2 апельсина, 2 клементина, 3 ст. л. растительного масла 2-3 ст. л. уксуса, свежемолотый черный перец, 50 г грецких орехов. Тонко нашинкуйте капусту, выло­жите в глубокую миску. В течение 5 минут перетирайте капусту с чайной ложкой соли, что­бы она стала мягкой и нежной. Дай­те постоять 15 минут, потом выло­жите в сито, промойте холодной […]


Жаркое с грушами и мёдом «Фигаро»

1 кг свинины, 1 стакан красного вина, сок и натертая цедра 1 апельсина, 1 стакан воды, 5-6 ст. ложек растительного масла, 2 груши, 1 ст. ложка меда, соль, черный молотый перец. В раскаленном масле потушить мелко рубленный лук. Обжа­рить мясо на сильном огне. Влить вино, сок апельсина, воду, до­бавить натертую цедру, посолить, поперчить, довести до кипения и под крышкой тушить в течение часа на слабом […]


Мусс из белого шоколада с вишенками и фисташками

300 г белого шоколада, 600 г густых жирных сливок или сметаны, 50 г вишенок, вымоченных в ликере, све­жих или из варенья, 50 г очищенных несоленых фисташек, 2 апельсина, 50 г какао в порошке, 75 г сахарного песка. Положите в холодильник половину объ­ема сливок (сметаны). Измельчите фис­ташки, достаньте из ликера вишенки и дайте стечь лишней жидкости. Поло­майте белый шоколад. Доведите до ки­пения вторую половину сливок (смета­ны), […]


Салат «Вита»

Капуста белокочанная — 200 г, морковь — 150 г, лук зеленый 50 г, апельсины -100 г (1 шт.), яблоки свежие — 200 г, сметана 5 ст. ложек, сахарный песок — 1 ст. ложка, консервированные ананасы кусочками — 200 г, сок 0,5 лимона. Капусту и очищенную мор­ковь натереть на крупной терке, мелко нарезать зеленый лук, нарезать яблоки, апельсины. Все перемешать, добавить ана­насы, заправить соком лимона, посолить […]


Апельсиновое масло

Готовится оно так. Срежьте с апельсина цед­ру, мелко ее порубите, блан­шируйте 5 минут в кипятке, за­тем дайте обсохнуть и залейте растительным маслом. Дайте настояться несколько дней.  


«Неженка»

1 яблоко, 1 апельсин, 1 банан, 1 груша, 3 манда­рина, 1 йогурт, 1 мороженое, горсть поджаренного арахиса. Фрукты нарезать маленькими дольками. Йогурт и мороженое смешать и полить салат. Перемешать. Сверху посыпать арахисом. п. Оршанка, М. Глушкова «Скатерть- самобранка» № 9, 2003 г


Салат «Десертный»

5-6 яблок, 1 апельсин, 1 ст.л. сахарной пудры, 50 г орехов, 2 сырых желтка. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Очищенные апельсины разде­лить на дольки. Смешать с яблоками, посыпать оре­хами. Сырые яичные желтки взбить с сахарной пуд­рой и полить салат. М. Глушкова, п. Оршанка «Скатерть- самобранка» № 9, 2003 г


Запеченная телятина с цитрусовыми

800 г мякоти телятины, 3 ст. л. муки, 1 красный и 1 желтый грейпфрут, по 1 апельсину и лимону, 6 листиков шалфея, 1 зубчик чеснока, 30 г сливочного масла, 0,5 стакана белого вина, 3 ст. л. оливкового масла, 1 щепотка острого красного перца.     Срезать с апельсина и лимона по несколько кусочков кожуры и мелко порубить. Ножом сде­лать в мясе проколы и вдавить в […]


Салат — «Ням Нямыч»

2 куриные грудки, 1 апель­син, 1 маленькая баночка консервированных анана­сов, 1 стакан отварного риса, петрушка, 3 ст.л. сме­таны, 100 г майонеза, соль. Куриное филе отварить и мелко нарезать, уложить на блюдо ровным слоем. По­лить соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешать с петруш­кой, уложить на курицу. Кусоч­ки ананасов перемешать с ос­тавшимся соусом, уложить на рис. Украсить салат дольками апельсина. И. Карпухина «Скатерть-самобранка» № […]