Заготавливают их этим способом одинаково. У вымытых плодов удаляют косточки и полчаса варят их в сиропе (на 1,25 кг сахара — 2 стакана воды), затем охлаждают и на следующий день снова варят на слабом огне, пока они не станут прозрачными. После этого плоды вынимают из сиропа, раскладывают на блюде и подсушивают в духовке. Когда их поверхность будет хорошо подсушена (внутри они остаются влажными), уложим их […]
Хлопья овсяные «Геркулес» — 3 ст. ложки, абрикосы – 5-6 шт. или персики – 2-3 шт., орехи очищенные измельченные — 3 ст. ложки, сметана или кефир — ¼ стакана, мед — 2 ч. ложки. Овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде. У абрикосов или персиков удалить косточки, нарезать плоды мелкими ломтиками и добавить их в хлопья. Посыпать блюдо орехами и заправить медом и сметаной или […]
190 г абрикосов или 120 г кураги, 120 г сахара, 40 г крахмала. Абрикосы промойте в теплой воде, удалите косточки; мякоть залейте горячей водой и кипятите в течение 5- 6 мин. Курагу тщательно промойте в теплой воде и варите до готовности. Сваренные абрикосы или курагу вместе с отваром протрите через сито, в полученное пюре всыпьте сахар, нагрейте до кипения, влейте разведенный четырехкратным количеством воды картофельный […]
1,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1,5 стакана измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, соль, ванилин по вкусу. В кипящее молоко добавьте соль и, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, сварите вязкую кашу и охладите ее. Добавьте растертые с сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешайте. […]
200 г пшеничного хлеба, 40 г сливочного масла, 30 слив или 20 абрикосов, 1-1,5 ст. ложки сахара. Хлеб нарезать небольшими прямоугольными ломтиками, намазать их с одной стороны сливочным маслом, поместить на него по половинке сливы или абрикоса (без косточек) срезом вверх. выемки от косточек на каждую половину слив или абрикосов положить по кусочку сливочного масла, сверху посыпать сахаром. Подготовленные гренки уложить на противень, смазанный маслом, […]
В дуршлаге опустите их на 10 секунд в кипящий содовый раствор (на 1 литр воды полторы чайные ложки питьевой соды) или 1-3 минуты подержите над паром, затем промойте чистой холодной водой, уложите на металлические сита и поместите в духовку. Сушите 8—10 часов при температуре 65 градусов, приоткрыв дверцу. К концу сушки температуру в духовке следует снизить до 55—50 градусов. Высушенные абрикосы должны быть гибкими, […]
АБРИКОСЫ берут совершенно зрелые. Их разрезают на половинки и удаляют косточки. Половинки укладывают на сита или подносы в один слой срезом кверху и выставляют на солнце. Обычно сушка длится 5-6 дней. Если погодные условия неблагоприятны, ее можно закончить в печах или на плитах. Для полной сушки в этом случае требуется 10 -12 часов при 60 -70°. Так же сушат и персики, но их рекомендуется […]
Сок половины лимона, 40 г абрикосового сока, 1 белок и 2 кубика льда. Смешать в Миксере-Квик и долить газированной водой в бокал.
Ингредиенты: 500 г абрикосов, 2 яйца, 120 г муки, 200 г сахара, 120 г меда, 30 г сливочного масла, 25 г сахарной пудры, 1 щепотка соли. Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 160?С. 2. Взбейте яйца с медом в миксере «От шефа», добавьте муку с помощью сита, соль и замесите тесто. 3. Абрикосы разделите на половинки и удалите косточки. 4. В силиконовую […]
Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 150 мл яблочного сока, 500 г моркови, 40 г желатина. Способ приготовления:
